我們在生活中經常會吃魚， 魚類具有豐富的營養， 我們一般在吃的時候都是吃的是魚肉或者是魚頭， 魚肉中含有的特殊的成分能夠增強人們的記憶力， 增強人們的體質。 但是其實魚骨也是一種很保健的食品， 含有鈣元素和人體所需要的微量元素， 營養更容易被人體吸收。
魚骨的功效與作用有很多， 具有豐富的鈣質， 吃魚骨可以有效的預防骨質疏鬆， 對於成長時期的青年或者是出現骨質疏鬆的老人來說都有一定的作用， 需要引起我們的重視。
魚骨裡含有豐富的鈣質和微量元素， 經常吃可以防止骨質疏鬆， 促進骨骼發育。 鯉魚、鯽魚、鰻魚、鱔魚和一些小魚的骨頭和刺經過油炸、蒸煮以及醃制以後比較容易變軟， 可以經常吃。
魚骨軟化後直接食用。 選擇一些小型淡水魚， 洗乾淨、去除內臟後， 在魚的表面塗上少量鹽， 再準備一些拌了鹽和甜米酒的米飯。 然後， 在缸裡鋪一層米飯、再鋪一層魚， 最後加蓋密封， 上面壓些重物， 醃制3個月就可以食用了。 用這種方法醃好的魚骨頭和魚刺都可以吃， 而且含有豐富的乳酸菌， 容易被胃腸吸收， 還有助於勞累的人恢復體力。
以上的內容就是對於魚骨的功效與作用的介紹， 很多人對於魚骨的做法不瞭解， 我們可以在燉魚的時候用高壓鍋，
