我們在市場上最常見的就是集體飼養的雞， 相比較家雞來說山雞的肉質更加的緊實鮮美， 含有的蛋白質的含量也是大大的超過家雞， ， 低脂肪低膽固醇的山雞成為了人們野味的首先。 山雞除了具有食用價值之外還能降低膽固醇、健胃健脾， 很多人對於野山雞怎麼做好吃這個問題不瞭解， 下面我們來看一下。
野山雞在秋冬的時候最肥美， 野雞肉含有的鈣、磷、鐵比較多， 對於咳痰或者是腦癡呆的人又一定的緩解作用， 同時還能增進食欲、止瀉， 人們在享受美味的同時還能治療病變。
野山雞怎麼做好吃?
砂鍋燉野山雞蘑菇的做法：1.野山雞去毛洗淨後， 剁成小塊， 雞腿也是剁成小塊， 2.用冷水入鍋， 燒開;3.開鍋後在煮15分鐘， 把上面的血沫都撇乾淨4.然後撈出， 放入涼水中， 在清洗乾淨;5.控幹水分;6.切好蔥和薑片;7.然後熱鍋， 先把帶油的雞腿放入， 翻炒， 炒出油後， 把切好的蔥薑放入翻炒出香味;8.在把其他的雞塊放入， 翻炒均勻;9.然後在倒入冷水的砂鍋中放入炒好的雞肉， 先放少許的鹽開燉;10.然後把香菇去根洗淨， 一分為四， 然後攥幹水份;11.開鍋後， 把剛才攥幹水分的香菇放入， 改中小火， 燉1個小時差不多， 最後出鍋放鹽調味即可!
野雞肉的鈣、磷、鐵含量較一般高很多， 並且富含蛋白質、氨基酸， 對貧血患者、體質虛弱的人是很好的食療補品。
以上的內容就是對於野山雞怎麼做好吃的介紹， 希望能夠給您帶去一定的幫助。 野山雞十分的美味， 但是我們在食用的時候還是需要保證野山雞的品質， 那些藥死的野山雞或者是死亡的野山雞我們都是需要避免的， 因為這些野山雞細菌比較多， 對身體不利。
