黃瓜不能和什麼一起吃

黃瓜不能和什麼一起吃

黃瓜有“平民蔬菜”之稱,脆甜多汁、物美價廉,性涼,味甘,有小毒;入肺、胃、大腸經。 清熱利水,解毒消腫,生津止渴。 主治身熱煩渴,咽喉腫痛,風熱眼疾,濕熱黃疸,小便不利等病症。 吃黃瓜的好處很多,如促進機體代謝,能治療曬傷、雀斑和皮膚過敏。 黃瓜還能清熱利尿、預防便秘。 新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸,能有效地抑制糖類物質轉化為脂肪,因此,常吃黃瓜對減肥和預防冠心病有很大的好處。 還有有美容減肥、利尿防病的功效。 於是,很多人都喜歡吃黃瓜,然而吃黃瓜也有禁忌。

1、黃瓜+小白菜:破壞維生素C。

2、黃瓜+柑橘:柑橘中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞黃瓜+金櫻子:身體不適。

3、黃瓜+捲心菜:影響維生素C的吸收。

4、黃瓜+山藥:黃瓜中含維生素c分解酶,若山藥同食,維生素c則被分解破壞。

5、黃瓜+油菜:降級維生素C的吸收。

6、黃瓜+菠菜:菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞黃瓜+香菜:破壞維生素C。

7、黃瓜+菜花:花菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞黃瓜+香椿:黃瓜中含有維生素C分解酶,會破壞到香椿中的維生素C,影響人體對維生素C的吸收,使營養大大降低,故香椿和黃瓜也不宜同食。

8、黃瓜+枇杷:影響消化。

9、黃瓜+杏:身體不適。

10、黃瓜+青椒:破壞維生素C。

11、黃瓜+櫻桃番茄:破壞維生素C的吸收。

12黃瓜+幹辣椒:破壞維生素C的吸收。

13、黃瓜+番茄:番茄中含大量維生素C,有增強機體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用。 而黃瓜中含有維生素C分解酶,一起吃可使其中的維生素C遭到破壞。

14、黃瓜+芹菜:芹菜中的維生素C將會被分解破壞,降低營養價值。

15、黃瓜+花生:一起吃易導致腹瀉。

吃黃瓜的六個不宜

1、不宜生食不潔黃瓜;

2、不宜加堿或高熱煮後食用;

3、不宜棄汁制餡食用;

4、不宜多食偏食;

5、不宜和辣椒、菠菜同食;

6、不宜與花菜、小白菜、番茄、柑桔同食。

黃瓜的功效

1、抗腫瘤。 黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用,達到抗腫瘤目的。

2、抗衰老。 黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽,抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶,有很強的生物活性。

3、減肥強體。 黃瓜中所含的丙醇二酸 ,可抑制糖類物質轉變為脂肪。

4、健腦安神。 黃瓜含有維生素B1,對改善大腦和神經系統功能有利,能安神定志。

5、防止酒精中毒。 黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和穀胺醯胺對肝臟病人,特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用,可防治酒精中毒。

6、降低血糖。 黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充饑,血糖非但不會升高,甚至會降低。

黃瓜食譜

1、脆黃瓜

食材:黃瓜300g、甜紅椒50g、紅油適量、鹽適量、精鹽適量、香油1勺。 做法:黃瓜、甜椒洗淨切丁。 把黃瓜、甜椒丁放入小盆內,撒少許精鹽醃漬30分鐘,殺水。 倒入少許陳醋,少許白糖。 倒入少許香油,不喜可不加。 倒入兩勺自製紅油,拌均勻即可。

2、蒜香黃瓜

食材:黃瓜1條、胡蘿蔔半根、油適量、鹽適量、蒜蓉適量、蠔油適量。 做法:黃瓜和胡蘿蔔洗淨,切薄片;蒜去皮,切成末;鍋內下油,加熱,加入蒜末煸香;下胡蘿蔔片翻炒;再加入黃瓜片翻炒至斷生;下適量的蠔油調味;下適量的鹽翻炒均勻出鍋。

3、剁椒黃瓜

食材:黃瓜200g、精鹽適量、剁椒適量、香油適量、醬油適量、大蒜適量。 做法:大蒜瓣用刀切成細末,壓蒜器的話建議使用。 黃瓜去皮後拍松後,切大段。 把燒熱的油潑在蒜末上做成蒜蓉油。 拍好的黃瓜段里加一湯匙剁椒。 適量精鹽。 倒入適量香油,調味。 倒入半湯匙味極鮮醬油。 倒入蒜蓉油,拌勻即可。