以形補形真的行嗎？ 濫用傷健康

民間經常流傳著這樣的習俗：“心臟病了， 吃豬心”、“骨折了， 要吃骨頭”、“陽 痿要吃狗鞭”等等， 這就是根據以形補形而延伸出來的， 中醫有“以形補形， 以髒補髒”的說法， 那麼這種做法是否科學呢？是否真的能夠起到進補的功效呢？下面大家一起瞭解一下：

“以形補形， 以髒補髒”， 這個古老的中醫食療學說流傳至今仍具有相當影響力的。 其核心思想就是用動物的五臟六腑來治療人體相應器官的疾病， 以達到養生保健的作用。 這種理論從現代科學的角度看仍有一定的道理， 但是， “以形補形”不能機械地理解，

更不能濫用， 否則會有損健康。

一、吃肝補肝肝病患者不宜

肝臟是人和動物最大的解毒器官， 動物體內的各種毒素， 大多要經過肝臟來處理， 從市場買回的動物肝臟大多暗藏著各種毒素， 肝病患者由於肝功能受損， 難以及時分解掉這些毒素， 這就會加重肝臟負擔， 影響肝病的康復。 肝臟還是重要的免疫器官和“化學加工廠”， 可產生多種激素、抗體和免疫細胞等， 動物肝臟內含銅量也很高， 而這些物質肝病患者食用後， 無疑會受其害。 因此， 肝病患者是不能吃肝補肝的， 日常飲食也應少吃肝為佳。

二、以血養血老少皆宜

血液是維持人體基本生理活動最重要的物質之一。 民間常常用各種動物血液來補血治療貧血或血虛，

這是值得推廣的一種食療方法。 鐵是人體必需的微量元素， 主要存在於血紅蛋白中。 動物血液中含有豐富的鐵， 且易被人體吸收的血紅素鐵。 黑木耳、海帶、芝麻等， 雖含鐵量也較高， 但所含的鐵為非血紅素鐵， 其吸收率多在10%以下。 與牛血、羊血等相比較， 豬血的含鐵量最高， 每100克豬血中的鐵為44.9毫克， 是缺鐵性貧血患者的食療佳品。 此外， 豬血中的蛋白質含量也很高， 所含的氨基酸比例與人體的也接近， 非常容易被機體利用， 特別適合消化功能較弱的老年人和兒童食用。

三、以腦補腦

老人不宜

老年朋友常常有不同程度的健忘， 中醫認為這多半是因為腎氣逐漸虧虛， 不能上榮於腦。 而根據“以髒補髒”的理論， 豬腦可起到補益大腦的作用，

因此， 許多老年人熱衷於“吃腦補腦”。 其實， 這是不正確的。 豬腦屬於高膽固醇食物， 而老年人常常存在不同程度的高血脂、動脈硬化等問題， 過多食用高膽固醇食物會加重病情， 甚至誘發中風等疾病。 因此， 老年朋友在補腦時不妨選擇核桃、黑芝麻、魚肉等食物來代替豬腦。

此外， 像“吃心養心”、“吃腰子補腎”、“吃肺潤肺”等說法， 臨床實踐證明在部分患者身上是有效的， 但是， 在具體使用時， 還得因人而異。 例如豬腎具有補腎的作用， 但腎結石患者就不宜食用， 他們反而需要限制動物內臟的攝入。 所以大家在食用這些食物時， 要看看自身適不適合吃哦。