現今社會大家的生活品質提高了, 要求也相對越來越多, 所講究的東西也越來越多了, 尤其是對吃方面的選擇更是如此。 吃的方面大家開始變著花樣的煮食物, 單獨的一個辣椒炒肉廚師們為了抓住食客們的胃就可以做出很多花樣來。 可是大家平常所引用的東西中也是有很多不能食用的, 或者不能和某一些東西混合食用的, 這點要求大家飲食時要注意了。
從古到今胡椒一直都是被受歡迎的, 太多的人喜歡把胡椒當成入味材料, 不管在做什麼菜的時候喜歡放一些胡椒, 相對的胡椒的使用也是千變萬化的,
黑胡椒味道比白胡椒更為濃郁, 廚師們於是別出心裁地把它應用於烹調菜肴上, 使之達到香中帶辣, 美味醒胃的效果。 製作黑椒菜式, 先將黑椒研末或研幼料後, 與黑椒入肴應注意兩上關鍵:一、與肉食同煮的時間不宜太長, 因黑椒含胡椒辣堿、胡椒脂堿、揮發油和脂肪油, 火候太久會使辣和香為原味發掉。 二、掌握調味濃度, 保持熱度, 可使香辣味更加濃郁(故鐵板上, 效果更佳)。 胡椒:胡椒源於印度, 種類有黑胡椒、綠胡椒和白胡椒之分。 胡椒的加工, 分為黑胡椒和白胡椒兩種。 黑胡椒的加工:把鮮果直接曬乾而成。
黑胡椒粉屬於辛辣刺激性調味品,
但是黑胡椒粉也是有一些益處的, 它可以用來驅寒止痛, 也可以治療寒痰、食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢, 還可以用於放在食物中用來解毒, 所以說黑胡椒粉還是有一些益處的, 偶爾吃一下是沒什麼問題的。 但是飲用黑胡椒粉的人們也要注意了, 它是容易上火的, 所以也是不能大量飲用的。