人的這一輩子有幾樣東西是常伴的， 第一就是疾病， 就算是大家預防的再好， 身體鍛煉的再強， 疾病還是會在不知不覺間就找上你;還有就是食物， 不管一個人的名氣有多大， 本事有多好， 她也不能不吃飯， 那樣會餓死。 說到吃飯， 就會想到菜式;說起菜式， 就必然會有菌菇， 就比如雙孢菇。
其實菌菇的經常出現是因為人們對於養生的追求。 做好養生， 就可以使我們在不吃藥的情況之下預防疾病， 何樂而不為呢。 其實說起雙孢菇， 也許很多人也不是太瞭解的。 所以， 下面就來詳細談談雙孢菇究竟是什麼。
雙孢菇， 菌絲銀白色， 生長速度中偏快， 不易結菌被， 子實體多單生， 圓正、白色、無鱗片， 菌蓋厚、不易開傘， 菌柄中粗較直短， 菌肉白色， 組織結實， 菌柄上有半膜狀菌環， 孢子印褐色。 最常見的食用菌種之一， 肉質肥厚。 原生於歐洲及北美洲， 人類至少自古希臘時代起便開始食用， 人工栽培則約始於17世紀的法國等地， 現在則已經廣泛在世界各地栽培。
雙孢菇所含的蘑菇多糖和異蛋白具有一定的抗癌活性， 可抑制腫瘤的發生;所含的酪氨酸酶能溶解一定的膽固醇， 對降低血壓有一定作用;所含的胰蛋白酶、麥牙糖酶等均有助於食物的消化。 中醫認為雙孢菇味甘性平有提神消化、降血壓的作用。 經常食用雙孢菇， 可以防止壞血病，
現代研究發現， 蘑菇裡含有多種抗病毒成分， 有些蘑菇能增強人體免疫機能， 甚至能降低接受器官移植手術的病人產生排異反應的危險。 不過， 對其中機理人們尚不清楚。 科學家希望能提煉出蘑菇中的有效成分， 以用於治療病毒引起的疾病， 如慢性疲勞綜合症、丙型肝炎甚至愛滋病等。
由上表明， 雙孢菇其實就是菌菇類食物的一種， 也是人們經常吃到的菌菇以及很多人喜歡吃的菌菇。 原因有很多， 一是因為雙孢菇肉質肥美， 有嚼勁;最主要的還是因為雙孢菇的營養價值的全面， 對於人體是非常有好處的，
