菌類的食品在現今的社會當中一直備受著許多人的追捧， 這主要是因為菌類的食品較高的營養價值以及口感， 菌類食品的種類也是繁多的， 有些的想必大家都從未聽說過， 更不要說見到過了， 紅菇就是其中之一， 因此許多的人擔心紅菇是發物而不敢食用， 那麼， 到底紅菇是發物嗎?
菌類家族很龐大， 有些是大家根本就沒有聽說過的， 更別提見過了。 紅蘑菇想必就是其中一種。 紅蘑菇的營養價值十分粉豐富， 功效和作用很大， 現在， 我們就去瞭解一下。
紅菇營養分析：
1. 紅菇所含的蛋白質,有25%左右是溶于水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的，
2. 紅菇含蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素B、維生素D、維生素E， 並含有其他食品中稀少的尼克酸， 微量元素鐵、鋅、硒、錳等。
3. 含有人必需的多種氨基酸等成分， 有滋陰、補腎、潤肺、活血、健腦、養顏等功效， 經常食用， 能強身健體、延年益壽。
4. 同時它含有多糖類抗癌物質， 有利於血液迴圈， 降低血液中的膽固醇、抑制癌細胞轉移， 對治療療急性脊髓視神經症也有一定的療效。
5. 還可預防消化不良， 兒童佝僂， 能提高正常糖代謝和機體免疫之功能， 有利於產婦哺乳汁減少、貧血等， 是有特殊食療價值的天然食品。
紅菇食療作用
味甘性溫， 有補虛養血、滋陰、清涼解毒的功效;治貧血、水腫、營養不良產後惡露不盡、關節痛、手足麻木、四肢抽搐。
由此可見， 紅菇的營養價值是非常的高的， 並不是發物， 因此， 在平時的生活當中， 大家在選擇菌類的一些食品的時候， 也可以多挑選一些紅菇， 紅菇不但對於人們的身體健康有好處， 也能幫助更加豐富人們日常的飲食， 至此均衡飲食結構。
