在忙忙碌碌的生活中要是回到家能吃上一頓可口的飯菜也是非常大的一種幸福。 如果晚餐沒有太多時間準備， 可以選擇簡單的食材， 稍加翻炒就可以出鍋， 火龍果皮蒸蛋糕（半成品）的做法就是這麼簡單。
1、準備食材， 雞蛋最好是冷藏過的， 很有利於打發
2、火龍果皮清洗乾淨， 去掉葉子， 切成小塊
3、放進攪拌機裡， 加入60ml清水
4、啟動攪拌， 至細膩狀態
5、倒入盆裡， 很細膩， 還帶有黏性
6、加入一湯匙白糖， 拌勻
7、加入兩飯勺的普通麵粉
8、拌勻至完全融合
9、全蛋打入大容器裡， 擠入幾滴檸檬汁
10、低速打出許多泡沫， 加入一湯匙白糖
11、高速打發呈白色泡沫狀， 加入第二勺白糖
12、繼續高速打發出紋路， 加入第三勺白糖
13、繼續高速打發， 提起打蛋器出現小尖角， 不會輕易滴落即可
14、麵糊裡加入1/3蛋白， 上下炒菜式切拌
15、切拌至完全融合， 沒有白色蛋白
16、將拌好的麵糊全部倒進剩下的蛋白裡
17、繼續上下快速切拌， 至完全融合狀態
18、將拌好的麵糊倒進模具（或者較大的受熱好的容器裡）， 提起容器在檯面是震兩三下， 震出內部的大氣泡
19、表面擺上葡萄乾， 入鍋水燒開後蒸30分鐘， 關火燜五分鐘再揭開蓋子
不自己做飯一般是因為忙， 或者是不會做， 火龍果皮蒸蛋糕（半成品）的做法很簡單， 只要稍微學習就能掌握， 值得推薦。
