飲食重點:
1、多吃含鐵量高的食物, 如肝, 腰, 腎, 紅色瘦肉, 魚, 動物血, 蛋等, 許多蔬菜含鐵質很豐富, 如黑木耳, 紫菜, 髮菜, 薺菜, 黑芝麻, 蓮藕粉等。
2、多吃高蛋白的食物, 高蛋白飲食可促進鐵的吸收, 也是合成血紅蛋白的必需物質, 如肉類, 魚類, 禽蛋等。
3、多吃含鈣量高的食物, 鈣可以降低磷對鐵的吸收, 有助於提高鐵的吸收率, 含鈣高的食物有:蝦皮, 雞蛋, 豆製品, 紫菜等。
調養食譜:豬肝炒油菜
營養:這道菜含豐富的維生素, 鈣, 鐵, 蛋白質, 脂肪等, 營養豐富, 對妊娠期缺鐵性貧血, 妊娠水腫都有明顯的療效。
用料:油菜200克,
做法:1、將豬肝切成薄片, 用醬油, 料酒醃片刻, 油菜洗淨切成段。
2、起鍋熱油, 放入豬肝快炒後起出備用。
3、洗鍋熱油, 先炒菜梗, 隨後下油菜葉, 炒至半熟。
4、放入豬肝, 加適量醬油, 料酒, 鹽用大火快炒勻即可。
香菇蒸棗
營養:此菜不但能夠補血, 還能明目潤燥, 經常食用還可補充體內缺乏的各種營養元素。
用料:水發香菇20克, 大棗10枚, 雞肉150克, 虛無力, 料酒, 白糖各適量。
做法:1、將水發香菇, 大棗, 雞肉洗淨, 切條。
2、將以上原料放在碗中, 加鹽, 料酒, 白糖, 隔水蒸熟即可。
木耳炒魷魚
營養:木耳的鐵, 鈣含量都比肉類多, 魷魚也富含蛋白質, 鈣, 磷, 鐵, 二者搭配食用, 對準媽媽缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
用料:魷魚300克, 幹木耳100克,
做法:1、木耳用清水浸軟, 洗淨, 撕成小片, 胡蘿蔔洗淨切成絲。
2、魷魚洗淨, 在背上斜刀切花紋, 放開水中焯一下, 瀝幹水分, 加入鹽, 料酒, 醬油醃一下。