香菜
香菜中含有可抗乳腺癌的化合物, 可在一定程度上延緩或阻止乳腺腫瘤的形成, 使癌細胞總數大大減少。
推薦食譜:香菜炒豆腐
原料:香菜100克, 豆腐80克。
調料:食用油適量, 鹽、雞精各適量, 蒜末、蔥段各少許。
做法:1、將香菜洗淨, 切段, 豆腐洗淨, 切厚塊, 入沸水中氽水, 撈起。
2、向鍋中注油燒熱, 加蒜末、蔥段爆香, 入豆腐, 翻煎片刻, 入香菜段翻炒。
3、加鹽、雞精和適量水, 煮至收幹汁即可。
薺菜
薺菜適用於腸癌、乳腺癌的防治及病後體虛、慢性胃炎、胃下垂等疾病的調養, 因此乳腺癌患者可以適量多食用薺菜。
推薦食譜:薺菜粥
原料:鮮薺菜90克, 大米100克。
調料:鹽適量。
做法:1、將鮮薺菜擇洗乾淨, 切成長節。
2、將大米淘洗乾淨, 放入鍋內, 煮至將熟。
3、把切好的薺菜放入鍋內, 用小火煮至熟, 加鹽調味即可。
芥菜
芥菜具有防癌的功效, 芥菜可用於防治多種癌症, 包括結腸癌、乳腺癌、肝癌, 因此, 乳腺癌患者可經常食用。
推薦食譜:蒜蓉芥菜
原料:芥菜400克, 大蒜20克。
調料:薑末、食用油、鹽、雞精各適量。
做法:1、將芥菜洗淨, 切成小段, 大蒜洗淨拍碎後剁成蓉, 備用。
2、將炒鍋置火上, 放油燒熱, 加薑末炸香, 再將芥菜、蒜蓉放入鍋中煸炒。
3、加入適量的鹽、雞精, 炒至入味即可裝盤。
蓴菜
蓴菜中的多糖可增強免疫功能, 達到防治癌症的功效, 對乳腺癌同樣適用。
推薦食譜:西湖蓴菜
原料:蓴菜350克,
調料:鹽、雞精各少許。
做法:1、將蓴菜用清水洗淨, 入沸水中焯熟, 撈出。
2、將芹菜洗淨切末。
3、將辣椒洗淨切粒。
4、將芹菜末、辣椒粒與芝麻撒在蓴菜上, 加入鹽、雞精調味即可。
馬蹄
馬蹄對陰虛火旺或癌症放療後熱毒明顯的患者作用很大, 因而馬蹄製劑適用於乳腺癌放療中或放療後的胸中煩熱等症狀。
推薦食譜:脆炒馬蹄
原料:馬蹄100克, 水發木耳50克, 彩椒40克。
調料:食用油、鹽、雞精、蠔油各適量, 蒜末、蔥段各少許。
做法:1、將馬蹄去皮, 洗淨切片, 彩椒和木耳洗淨, 切小塊。
2、向鍋中注水燒開, 加鹽, 入馬蹄、彩椒、木耳, 煮至食材斷生, 然後撈出。