雞雜的意思就是雞雜碎, 雞雜包括雞肝, 雞腸以及雞胗和雞心, 雞雜味道非常的鮮美, 雞雜含有很多我們人體需要的多種氨基酸, 雞雜是非常養生保健的食材, 我們只要善於利用雞雜做菜, 絕對能夠起到滋補身體, 提高免疫力, 保護心臟, 通潤腸道等作用呢。
瞭解了雞雜是什麼後, 我們應該瞭解如何用雞雜來做菜, 雞雜的營養價值很高, 其實食用價值也很高, 雞雜做出來的味道鮮美, 深受人們的喜愛, 所以我們要不斷發掘雞雜的各種做法。
酸辣雞雜的做法
1. 切好的雞雜。
2. 切好的配料(泡蘿蔔、泡豆角、泡紅辣椒、蔥段)。
3. 鍋裡下油燒。
4. 下入雞雜翻炒。
5. 加少許料酒、生抽、醋。
6. 然後下入大蒜翻炒香。
7. 再加入切好的配料。
8. 再加入蔥翻炒(時間不能長)裝盤前加入雞精即可。
9. 已做好的菜品
上文介紹了什麼是雞雜, 其實雞雜就是雞的雜碎, 包括雞心和雞肝等, 雞雜的營養價值非常高, 常吃能起到保護心臟和調理脾胃的作用, 能保護我們的肝, 調節我們的血壓, 雞雜絕對是我們養生可以多選的食材。