肝火旺表現為嘴唇易乾裂， 口舌生瘡， 心煩易怒， 失眠易驚等， 女性肝火旺還會引起月經不調。 那麼， 肝火旺如何調理呢？其實， 肝火旺多是因生活不規律、心情壓抑積鬱、天氣炎熱、吃鹹食物過多、吃辣食物、壓力大、熬夜等原因引起。 在飲食上多吃一些清肝滋陰的食物就能得到有效的改善。 下面一起看看肝火旺吃什麼好吧。
1、豬膽綠豆粉
【材料】豬膽汁120克， 綠豆粉80克。
【做法】拌勻晾乾研末， 每服6克， 日2次。
【功效】用於頭脹耳鳴、躁擾不清、氣粗息高、聲出口開、昏厥已過、肝火熾盛、脈弦數等症狀。
2、桑椹粥
【材料】桑椹30克（鮮桑椹60克），
【做法】將桑椹洗乾淨， 與糯米同煮， 待煮熟後加入冰糖。
【功效】該粥可以滋補肝陰、養血明目。
3、芹菜粥
【材料】新鮮芹菜60克， 粳米100克， 鹽適量。
【做法】新鮮芹菜切碎， 和粳米一起放砂鍋內， 加水如常法煮粥， 每日早晚溫熱服食。 應現煮現吃， 不宜久放。
【功效】平肝清熱、止咳、健胃、降壓降脂。
4、梨糖水
【材料】川貝母10克， 梨2個， 冰糖適量。
【做法】川貝母搗碎成末， 梨削皮切塊， 加冰糖適量， 清水適量燉服。
【功效】對肝火上升所導致的頭痛、頭暈、耳鳴、眼幹、口苦口臭、兩肋脹痛有很好療效。
5、夏枯草飲品
【材料】夏枯草12克、桑葉10克、菊花10克。
【做法】將夏枯草、桑葉加入適量的水浸泡半小時後煮半小時， 最後加入菊花煮3分鐘， 即可代茶飲。 可用冰糖或蜂蜜調味。
【功效】對肝虛目痛所引起的冷淚不止， 羞明畏日有明顯療效。
6、金銀花飲品
【材料】金銀花15克、綿茵陳15克。
【做法】 將金銀花、綿茵陳加入適量的水浸泡半小時後煮半小時， 即可代茶飲。 可用黑糖或片糖或蜂蜜調味。
【功效】清熱解毒， 涼散風熱。 對癰腫疔瘡， 喉痹， 丹毒， 熱血毒痢， 風熱感冒， 溫病發熱等症狀也有緩解作用。
7、枸杞菊花茶
【材料】枸杞， 菊花。
【做法】枸杞先煮30分鐘， 加入菊花後再煮3分鐘， 就可作茶飲。
【功效】適用於頭暈腦脹、眼赤目乾， 經常用腦者。
