（1）應控制總熱量。 維持熱能平衡， 防止肥胖， 使體重達到並維持在理想範圍內。 肥胖者合併冠心病較正常體重者多。 因此， 控制體重是防止冠心病的重要環節之一。
（2）控制脂肪與膽固醇攝入。 隨著人民生活水準的提高， 含飽脂肪酸多的食物如肉、蛋、乳製品等攝入量增加， 飽和脂肪酸和膽固醇攝入過量， 是導致高血脂的主要膳食因素， 高血脂又是冠心病的主要誘因之一。 故應控制脂肪攝入， 使脂肪攝入總量占總熱量的20%一25%以下， 其中動物脂肪不超過1/3為宜， 膽固醇攝入量應控制在每日300毫克以下。
（3）蛋白質的質和量應適宜。
（4）採用複合碳水化合物， 控制單糖和雙糖的攝入量。 應將脂肪熱量占總熱量的比例相應減少， 以便增加複合碳水化合物來應以米、面、雜糧等食物為主， 儘量少吃純糖食物及其製品。
（5）多吃蔬菜、水果。 因蔬菜、水果是維生素、鈣、鉀、纖維素和膠的主要來源。 食物纖維和果膠難降低人體對膽固醇的吸收。
（6）少量多餐。 避免吃得過多、過飽， 不吃過油膩和過鹹的食物， 每日食鹽攝入應控制在3-5克。
