如何防癌呢?通過飲食調理是絕佳的選擇， 食物是每個人都離不開的， 合理的飲食可以為美麗保駕護航， 並強身健體， 預防疾病。
味噌防癌又抗衰老
味噌同樣富含大豆異黃酮， 能預防更年期障礙與骨質疏鬆症。 而它所含的維生素E、大豆苷原(Daidzein)、皂素(Sapponin)還具有抗氧化的作用， 有助防止老化。
專家提到， 雖然機轉還不明， 但豆類發酵品的二次代謝產物也被發現能抑制腫瘤生長。 日本國家癌症研究中心發表研究指出， 每天喝3碗以上味噌湯的女性， 得乳癌的機率比每天只喝1碗的女性減少40%;而每天喝2碗的女性患癌機率也少了26%。
味噌同樣富含大豆異黃酮， 能預防更年期障礙與骨質疏鬆症。 而它所含的維生素E、大豆苷原(Daidzein)、皂素(Sapponin)還具有抗氧化的作用， 有助防止老化。
專家提到， 味噌含有豐富的鐵質、鉀、磷、硫等礦物質成分， 而且所含鐵質為血基質鐵， 人體吸收率也高， 很適合預防與改善貧血症狀。
韓國泡菜防癌又助減肥
韓國泡菜不僅僅是糧食， 泡菜內還含各種乳酸菌， 每公克含菌量約介於107-109億個， 幾和國家標準規定優格必須含菌量相同， 也因此曾被美國《健康》雜誌評選為世界五大健康食物之一。 研究也發現，
另外， 醃泡菜的辣椒所含的辣椒素， 能促進脂肪燃燒， 還有降低膽固醇的功效， 是韓國女性維持身材的祖傳秘方。 泡菜的辛辣也能促進胃酸分泌， 有助消化吸收。
胡蘿蔔——防癌抗癌
胡蘿蔔是日常生活中營養豐富的食物。 近年來， 國內外均報導， 胡蘿蔔具有突出的防癌抗癌作用。
研究發現， 缺乏維生素A的人， 癌症發病率比正常人高2倍多。 每天如能吃一定量的胡蘿蔔， 對預防癌症大有益處。 因為胡蘿蔔中所富含的胡蘿蔔素能轉變成大量的維生素A， 因此， 可以有效地預防肺癌的發生，
蘑菇——降低膽固醇
營養豐富、提高免疫力、減肥， 蘑菇中有大量無機質、維生素、蛋白質等豐富的營養成分， 但熱量很低， 常吃也不會發胖。 且蘑菇所含有很高的植物纖維素， 可防止便秘、降低血液中的膽固醇含量。 蘑菇中的維生素C比一般水果要高很多， 可促進人體的新陳代謝。
