綠茶如何起到防癌抗癌功效

美國科學家近日開具了預防肺癌的“綠色處方”。 據美國《洛杉磯時報》近日報導， 多吃綠葉蔬菜和多喝綠茶有助於預防肺癌。 這項研究刊登在了最新一期的《癌症研究》上。

研究發現， 如果人們多吃富含葉酸的綠葉蔬菜， 或經常補充複合維生素(含維生素A、C、K和葉酸、類胡蘿蔔素及葉黃素)， 其肺癌遺傳基因變異發生率將大大降低。 同時， 與每天至少喝1杯綠茶的煙民相比， 每天不喝綠茶的吸煙者肺癌發病率增加了12.7倍。 科學家指出， 這是因為茶葉(特別是綠茶)中所含的多種多酚物質有抗癌作用。

茶葉中含有的20%左右的茶多酚類，

也稱為茶鞣酸或是茶單寧為主要的抗氧化物質， 是茶葉抗癌的有效成分， 它可以減少“BCL-XL”蛋白的表達(該蛋白可以抑制癌細胞的凋亡)， 從而起到防治癌症的作用。 另外， 這些酚類化合物具有清除自由基與抗氧化的效用， 它對化學致癌物苯並芘類誘導體有很強的抑制作用， 還能夠抑制芳基烴受體分子的活性(這種芳基烴受體， 在二堊英污染物和香煙中一些致癌物的誘導下， 會導致生物體內某些有害基因“開啟”， 進而引發癌變)， 從而能阻斷某些致癌物質的生成， 殺傷癌細胞和抑制癌細胞生長。 “獨特的生物化學特性使綠茶的保護作用遍及多種不同的細胞， 以致對多種與人發生腫瘤有關的致癌物包括黃麴黴素、氨基酸高溫裂解產物、去氧核糖核酸損傷等均具有明顯的抑制作用。 ”美國羅徹斯特大學醫學中心環境醫學院院長湯瑪斯·A·加西維茲教授如是說。

必須注意的是， 飲茶也要講究方法， 不適當的飲茶方法不僅起不到預防疾病的作用， 太反而會對人體有害。 因此要想喝茶預防疾病， 就一定要持之以恆， 天天都喝， 每天喝3~5杯， 才能達到理想的效果。 喝茶最好避開就餐時間， 茶葉中含有單寧酸,這種物質會阻礙腸胃吸收鐵質,進而影響身體健康,有可能患貧血症。 同時應避免喝濃茶， 茶葉中含有的咖啡因能促使人體中樞神經興奮， 過量飲用濃茶會使人煩躁不安， 出現心跳加快， 尿頻、失眠等， 另外咖啡因還能使人體骨骼中的鈣質流失，

長期飲用濃茶會造成骨質疏鬆。

另外， 綠茶也並非人人都適宜， 因為綠茶屬涼性， 如果您的脾胃陽氣不足， 或內寒較盛， 平時有手腳冰涼， 怕冷， 易腹瀉等症狀的， 喝綠茶反而會加重您的症狀， 這樣的話溫性的紅茶或烏龍茶更適合您。