目前, 胃癌、腸癌、肝癌等消化系統腫瘤已經成為嚴重威脅人類生命健康的主要癌種。 而隨著生活、工作方式的改變, 暴飲暴食、常食速食食品、飲食不規律等不良飲食習慣, 導致不少人都受到胃病的困擾。 如何防止胃病發展為胃癌呢, 這需要從生活細節做起, 比如儘量少吃隔夜菜。
隨著電冰箱的推廣, 有不少家庭都養成了將剩飯剩菜留到第二天的習慣, 甚至也有不少人將隔夜的米飯與菜, 混在一起做成“菜泡飯”。 殊不知, 這些都可能導致胃癌的患病風險增加。
這是由於食物與胃直接接觸, 並在胃內停留消化,
因此, 為了胃的健康, 應儘量少吃隔夜的飯菜, 同時要注意剩菜放置不要超過12小時。