急性出血性壞死性腸炎(腸壞死)是與C型產氣莢膜芽孢桿菌感染有聯繫的一種急性腸炎, 本病病變主要在小腸, 病理改變以腸壁出血壞死為特徵。 其主要臨床表現為腹痛、便血、發熱、嘔吐和腹脹。 嚴重者可有休克、腸麻痹等中毒症狀和腸穿孔等併發症。
在本病發病率頗高的巴布亞紐幾內亞高原地區, 研究發現, 當地居民腸腔內蛋白酶濃度低下, 這和低蛋白飲食以及當地作為主食的甘薯中所含的耐熱性胰蛋白酶抑制因數(heatstable trypsin inhibitors)有關。 在動物實驗中, 經胃管灌注Welchii桿菌液, 動物並不致病;但若同時灌注含有胰蛋白酶抑制因數的生甘薯粉或生大豆粉則可致病,