人類的皮膚， 基本上有三種類型， 即中性皮膚、油性皮膚和幹性皮膚。 中性皮膚組織緊 密， 厚薄適中， 光滑柔軟， 富有彈性， 是較好的皮膚類型。 油性皮膚， 面部皮膚毛孔較大， 脂肪較多， 具有油亮光澤。 這種皮膚， 面部易生粉刺， 發生面部皮膚感染， 影響美觀。 原因 是皮脂腺分泌功能旺盛， 皮脂分泌過多， 處於青春期的青年， 屬於這類皮膚的較多。 幹性皮 膚紅白細嫩， 發幹， 易起皺， 易破損， 對理化因數較敏感。 在日曬後易發紅， 有灼痛感， 易 脫皮而出現皮屑。 還有一種類型為混合型皮膚。 額頭、鼻部為油性皮膚， 油脂多，
按照中醫理論， 從人的體質分類上看， 體內水分異常多者為濕重， 屬油性體質” ， 這類人的皮膚一般呈油性;相反， 體內水分異常少者為燥”， 屬於幹性體質， 這類人的 皮膚一般呈現粗糙和乾燥狀態。 從現代醫學觀點看， 油性皮膚者， 皮脂腺分泌較旺盛， 體內 雄性激素分泌較多， 皮膚毛細血管擴張;幹性皮膚者， 皮膚內水分不足， 新陳代謝緩慢， 皮 脂腺功能減退， 皮膚表面乾燥， 表皮角質屑易膠落， 皮膚缺乏彈性， 易生皺紋。 因此， 根據不同類型皮膚進行飲食調養， 對皮膚的健美大有益處。 ?
中、幹性皮膚者， 宜多食豆類， 如黑豆、黃豆、赤小豆， 蔬菜、水果、海藻類等鹼性食品。
油性皮膚者， 飲食宜選用具有涼性、平性食物， 如冬瓜、絲瓜、白蘿蔔、胡蘿蔔、竹筍 、大白菜、小白菜、捲心菜、蓮藕、黃花菜(鮮黃花菜應經蒸或煮處理後再食用， 防止秋水 仙堿中毒、荸薺、西瓜、柚子、椰子、銀魚、雞肉、兔肉等。 少吃辛辣、溫熱性及油脂多 的食品， 如奶油、核桃仁、巧克力、可哥、咖喱粉等。 選用具有祛溫清熱類中藥， 如白茯苓、澤瀉、珍珠 、白菊花、薏苡仁、麥飯石、靈芝等。 ?
