油煎荷包蛋是一款和大眾的菜肴， 但是要想做好可不那麼容易， 今天就來給大家介紹一下， 油煎荷包蛋的製作方法。 做油煎荷包蛋的材料很簡單， 需要一個雞蛋， 適量的食用油和少許的鹽。 將雞蛋打到一個圓碗裡， 碗底的直徑最好和荷包蛋大小相當， 不要攪動倒出的雞蛋。
用筷子插雞蛋幾下， 這是為了將雞蛋中的空氣放出來， 然後放在一邊備用， 接下來， 將鍋倒上少許食用油加熱， 等油熱了以後倒入雞蛋， 在煎制時， 一定要用鏟子不斷鏟起雞蛋， 這樣是為了防止雞蛋靠著鍋底的一麵糊鍋， 等雞蛋一面已經被油煎得成黃色了，
翻另一面後， 要是按照剛才的操作方法煎， 等到這面也快煎成金黃色時， 就可以撒上少許的鹽， 將鹽拌勻後， 就可以關火了。 在煎雞蛋時放的又不要太多， 間的時間不要過長， 焦了就不好吃了， 再倒入的食用油中可以實現加入適量的鹽， 加入鹽還可以起到防止油外濺的作用。
在製作荷包蛋時， 不要把剛從冰箱裡取出的雞蛋馬上做， 要等溫度回升到20度左右是再煎。 因為雞蛋剛從冰箱裡拿出來的時候， 蛋白的黏性很強， 會在雞蛋表面形成一層薄膜， 如果雞蛋不是很新鮮了， 那麼這層薄膜就更加的明顯， 此外， 要想使煎出來的荷包蛋沒有泡泡。
關鍵是在雞蛋下鍋的時機的掌握，
