紅蘿蔔是一種具有很高營養價值的食物， 老百姓有冬吃蘿蔔夏吃薑， 不找醫生開藥方的諺語。 充分說明了蘿蔔在預防保健時的良好功效。 紅蘿蔔中的很多營養物質還能對治療和緩解一些疾病症狀有不錯的效果。 但是如果吃多了， 也會有一些副作用發生的。 那麼紅蘿蔔吃多了會怎樣呢？下面我們就來介紹一下。
吃胡蘿蔔可以補充維生素A， 但也有傳言說胡蘿蔔吃多了會造成維生素A中毒。 大量吃胡蘿蔔等食物造成的皮膚發黃也令人加深了這一印象。 真相到底如何， 一起來瞭解一下吃胡蘿蔔補充維生素A的原理吧。
最近， “黃金大米”實驗讓通過食物攝取β胡蘿蔔素來補充維生素A成了一個熱門話題。 有人說， 維生素A攝入過多有慢性和急性中毒的風險， 那胡蘿蔔吃多了會不會中毒呢？
各種顏色的胡蘿蔔。 白色和淡黃色胡蘿蔔β胡蘿蔔素含量較低， 而紅色或者紫色來自花青素等其他色素。 市場上常見的橙色， 紅色和紫色胡蘿蔔β胡蘿蔔素含量相差不多。
研究人員解釋這可能是β胡蘿蔔素干擾了類固醇合成所造成。 就曾有醫師在六位因為吃了過量胡蘿蔔而導致月經異常的女人身上發現， 她們的卵巢黃橙橙的， 稱為“黃金般的卵巢”。
紅蘿蔔吃多了會怎樣的問題， 上面介紹的已經很詳細了。 如果能在平常的時候多注意控制一下飲食的話，
