鵝是我們常見的一種家禽， 有些地方的特產就是鵝肉。 鵝肉中含有豐富的氨基酸和營養物質， 如果是在生病時或者需要補充營養時的最佳選擇。 而且鵝肉中含有的脂肪量也比一般的家禽要低， 對於女性的美容養顏也是有很大幫助的。 不管是老人小孩都可以吃鵝肉的， 但是切記好的東西也只能適量的吃， 吃多了對人體也是會有負擔的。
對於鵝肉的食用， 我們有很多種烹飪的手法， 而有些人患有的一些疾病就不適合吃鵝肉， 所以不是說所有人都能夠吃鵝肉的。 那麼對於鵝肉的禁忌事項，
鵝肉營養豐富， 富含人體必需的多種氨基酸、蛋白質、多種維生素、煙酸、糖、微量元素， 並且脂肪含量很低， 不飽和脂肪酸含量高， 對人體健康十分有利。 鵝肉的蛋白質含量很高， 根據測定， 其含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高， 賴氨酸含量比肉仔雞高。 同時鵝肉作為綠色食品於2002年被聯合國糧農組織列為21世紀重點發展的綠色食品之一。 中醫理論認為鵝肉味甘平， 有補陰益氣、暖胃開津、祛風濕防衰老之效， 是中醫食療的上品。 具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰， 解鉛毒等作用。 適宜身體虛弱.氣血不足， 營養不良之人食用。 補虛益氣， 暖胃生津。 凡經常口渴、乏力、氣短、食欲不振者，
鵝蛋含蛋白質、油脂、卵磷脂、維生素、鈣、鎂、鐵等。
鵝肉食物相克列表， 和鵝肉相克的食物。 鵝肉與鴨梨不可同食：同食產生不良生化反應， 傷及腎臟。 鵝肉與雞蛋不可同食：同食會產生不良生化反應， 傷人元氣。 鵝肉與柿子不能同食：同食嚴重時會導致死亡， 可以用綠豆水煎服解之。 香榧與鵝肉相克：據《本草綱目》稱： 香榧性熱， 同鵝肉食生斷節風。 由於香榧油中含多種醛類醇類(如堅果醛、堅果醇、榧樹醛和新榧樹醇等)， 同煮同食，
看完上述的相關介紹後， 不知道各位朋友對此有沒有更多的瞭解了呢?其實鵝肉對人體是很滋補的一種食物， 但是有些食物是相克的， 吃下去可能會引起消化不良等身體不適的反映， 在此希望大家能夠有所注意。 鵝肉的禁忌就為大家介紹到這裡， 希望對大家有所幫助。
