螃蟹性寒， 吃了不會有熱毒， 但脾胃虛寒者卻不可多吃， 多吃容易引起腹痛腹瀉。 另外， 對異性蛋白過敏的人也要注意， 最好是在烹飪螃蟹的時候放些醋， 或用蘸著醋吃。 這樣無論是脾胃虛寒者或是對異性蛋白過敏者都能放心食用了。
有高脂血症、高血壓、心腦血管疾病以及肥胖的人， 吃蟹頻率還應減少， 最好選擇性地只吃蟹肉， 少吃或不吃蟹黃蟹膏。 不要吃死蟹 ， 蟹死後體內糖元分解乳酸增多， 僵硬期和自溶期縮短， 蟹體內的寄生細菌迅速繁殖並擴散到蟹肉中， 使蛋白質分解產生組織胺。 柿子這些， 也是大涼食物， 不宜與大閘蟹同時食用， 否則會與蛋白質結合， 凝聚形成“胃柿石症”， 出現腹痛、嘔吐等症狀。 要吃一些溫性的食物， 比如生薑， 現在一些市民都會在吃螃蟹的時候食用一些薑， 這是很好的習慣。 血糖、血脂高的人， 不能多吃， 尤其是蟹黃， 裡面含有大量的膽固醇。 還有就是患有膽囊炎的患者，
通過上述的介紹， 我們現在知道了吃螃蟹是不會上火的， 在平時如果有上述情況的朋友就要注意了， 特別是對於一些腸胃虛寒的朋友來說要注意， 另外吃螃蟹也有好多的禁忌， 這也是在我們平時吃螃蟹的時候需要注意的事情， 在享受美味的時候也要注意防止出現對身體的傷害。
