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黃體功能不全患者應該吃黑豆燜豬蹄

黑豆性平、味甘, 歸脾、腎經, 具有消腫下氣、潤肺燥熱、活血利水、祛風除痹、補血安神、明目健脾、補腎益陰、解毒的作用, 適合黃體功能不全患者食用, 黑豆燜豬蹄對患者的身體好。

黑豆燜豬蹄的材料

黑豆400g, 豬蹄750g, 豬耳125g, 豬尾125g, 豬皮75g, 豬肥膘100g, 番茄125g, 蔥頭75g, 大米250g, 食油75g, 蒜煉油100g, 精鹽、胡椒粉各適量。

黑豆燜豬蹄的做法

將黑豆洗淨用水浸泡3小時左右, 把豬蹄洗淨豎劈兩段, 豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘洗淨切成小塊, 番茄洗淨切塊, 蔥頭洗淨切末, 大米洗淨, 備用。 將鹽、黑豆、豬蹄、豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘放在一起拌勻後, 放入鍋內用大火煮沸後,

改用文火燜至熟透, 加入少許蒜煉油調好口味, 把鍋燒熱後倒入蒜煉油待油溫6成時, 放入蔥頭末炒至黃色後, 加入番茄塊炒透後, 盛入鍋內倒入清水煮沸, 再把鍋燒熱後倒入食油待油溫5成時, 放入大米炒至黃色後, 盛入盛有番茄的燜鍋加鹽用大火煮沸後, 改用小火燜熟。 食用時, 盛上黑豆燜豬蹄, 配上番茄米飯即可。

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