黑豆性平、味甘, 歸脾、腎經, 具有消腫下氣、潤肺燥熱、活血利水、祛風除痹、補血安神、明目健脾、補腎益陰、解毒的作用, 適合黃體功能不全患者食用, 黑豆燜豬蹄對患者的身體好。
黑豆燜豬蹄的材料
黑豆400g, 豬蹄750g, 豬耳125g, 豬尾125g, 豬皮75g, 豬肥膘100g, 番茄125g, 蔥頭75g, 大米250g, 食油75g, 蒜煉油100g, 精鹽、胡椒粉各適量。
黑豆燜豬蹄的做法
將黑豆洗淨用水浸泡3小時左右, 把豬蹄洗淨豎劈兩段, 豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘洗淨切成小塊, 番茄洗淨切塊, 蔥頭洗淨切末, 大米洗淨, 備用。 將鹽、黑豆、豬蹄、豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘放在一起拌勻後, 放入鍋內用大火煮沸後,