香芋與芋頭的區別有哪些

今天朋友說給我做香芋吃， 香芋與芋頭的區別有哪些啊， 我以前只是吃過芋頭就很喜歡吃， 可這香芋就沒有吃過了， 不知道味道上怎麼樣， 可等朋友把香芋端上來我就感覺這個香芋與芋頭怎麼這麼像呢， 朋友說她也不知道這是不是一種食材， 到底香芋與芋頭的區別有哪些啊， 有哪營養價值啊， 馬上就說說這些方面。

芋頭又稱芋艿、芋奶、芋鬼、蹲鴟和香芋等。 芋頭可作菜， 煮、炒皆宜， 亦可蒸煮食之充饑， 並且是一味良藥。 芋頭含有各種營養成分， 主要是含有豐富的碳水化合物， 每100克中含澱粉17.5克， 蛋白質2.2克，

比一般蔬菜高， 因而芋頭可作主食。 蒸芋頭、烤芋頭， 芋頭羹、芋頭菜、芋頭糕、芋頭餅， 小小的芋頭能變化出幾十道飯菜， 食者竟也能吃得津津有味、樂不思蜀。 芋頭， 軟糯細膩， 香甜適口而享有盛名。 芋頭的 維生素和礦物含量較高， 具有清熱化痰、消腫止痛、潤腸通便等藥用價值。 此外， 芋頭還含有鈣、磷、鐵等礦物質及胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素C等多種維生素。 這些物質對人體有—定的營養價值。

芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素， 可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常， 同時能增進食欲， 幫助消化， 故中醫認為芋艿可補中益氣。

1.芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，

所含的礦物質中， 氟的含量較高， 具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。

2.芋頭含有一種黏液蛋白， 被人體吸收後能產生免疫球蛋白， 或稱抗體球蛋白， 可提高機體的抵抗力。 故中醫認為芋艿能解毒， 對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用， 可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症。

以上的全部內容都是香芋與芋頭的區別有哪些的介紹， 香芋的做法有好多。 平時在家中可以給家人做做嘗嘗， 他們一定會非常喜歡的， 但是香芋和香蕉以及鴨肉不能一起吃， 在一起吃會對身體產生不良的反應， 可以和牛肉， 豬肉一起吃， 對身體是有好處的。