1、不要圖便宜買不新鮮或腐爛的蔬菜和水果。
2、做米飯、煮粥之前要把米淘洗乾淨， 以減少黴變對身體的損害。
3、吃肉不要過多， 因肉中脂肪含量高， 可以多吃些魚、蝦以滿足機體對蛋白質的需求。
4、發黴的米、面、花生等食物中含有致癌的黃麴黴素， 一旦發現， 應棄之不吃。
5、水缸裡的存水應當隔2～3天更新一次， 不要總留存根， 因為存留在缸底的沉積物中的細菌可使水中的硝酸鹽還原成致癌的亞硝酸鹽。
6、鹹菜、鹹肉等食物中含有致癌物質亞硝酸鹽， 應少吃。
7、熏烤的魚、肉、香腸等食物中含有致癌的煙焦油， 應少吃。
8、多吃富含纖維素的食物， 如芹菜、韭菜、鮮棗、紅薯等。
總的來說：生活中還是不吃發黴變質食物；不吃過熱、過燙食物， 喝茶、喝粥以50攝氏度以下為好；防止水源污染、改善水質；不吸煙、不飲烈性酒；補充人體所需的微量元素；多吃蔬菜水果， 增加對維生素C的攝入。 易感人群監視， 普及防癌知識， 提高防癌意識。 多吃蔬菜水果， 參加適當運動， 養成有規律的生活作息， 吃一些人參皂苷等天然的抗癌食物。 需注意的是人參皂苷成分比較複雜， 最好是能服用裡面專門的抗癌分子， 如Rg， Rh等， 其中尤以RH2的抗癌活性最強。
