近幾年來， 食用鮮花成為一種新的養顏飲食潮流。 營養專家認為， 常食鮮花可調節神經， 促進新陳代謝， 提高機體免疫力， 起到美容豔膚的作用。
1.菊花粥：
菊花為菊科多年生草本植物的頭狀花序， 含有甙、氨基酸、膽鹼、水蘇堿和維生素等物質。
做法：將菊花去蒂， 曬乾， 研成細粉備用， 粳米50-100克煮粥， 待粥將成時調入菊花10-15克， 再煮一兩分鐘即可。
功效：菊花氣味清香， 涼爽舒適， 以粳米為粥， 借米穀之性而助藥力， 久服美容顏體， 抗老防衰。
2.菜花粥：
菜花為十字花科的花， 含有多種維生素、胡蘿蔔素及鈣、磷、鐵等礦物質，
做法：取鮮菜花50克， 粳米50-100克， 紅糖適量， 加水500克文火煮粥， 待粥稠時， 加入菜油， 表面見油為度， 早晚服。
功效：菜花粥氣味清香爽口， 常服可活血美容， 潤腸通便。
3.梅花粥：
梅花為薔薇科落葉喬木梅的花蕾， 含有多種揮發油和維生素。
做法：將粳米50-100克煮粥， 待粥將成時加入梅花10克， 再煮一兩分鐘即可。
功效：疏肝解郁， 美容豔體。 不僅芳馨適口， 使人開胃， 還可美容駐顏。
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4.桃花粥：
桃花味甘， 性微溫。
做法：準備將桃花2克置於沙鍋之中， 用水浸泡30分鐘， 加入淘洗乾淨的粳米100克， 文火煨粥， 粥成時加入紅糖30克， 拌勻。
功效：美容， 治療血瘀病症。 不宜久服， 月經期間應暫停。
5.玫瑰花粥
食用玫瑰花， 不僅可使人擁有清新體香，
熬玫瑰花粥， 最好採用經過脫水處理的尚未開放的小小玫瑰花蕾， 所有營養物質都“含苞”在尚未開放的花蕾中。
做法：用新鮮粳米熬製成粥， 煮熟後加入適量的玫瑰花蕾， 待粥熬成粉紅時， 即可食用。
功效：常食玫瑰花粥， 可悅人容顏， 使皮膚更加細膩有致， 還可治療肝氣鬱結引起的胃痛， 對情緒方面有鎮靜、安撫、抗憂鬱的功效。
6.白蘭花粥
做法：取白蘭花（即白玉蘭花）兩朵， 脫下花瓣， 洗淨待用；另取100克粳米淘洗後入鍋。 將清水、白蘭花， 煮成濃汁。 待粳米煮至粥樣時， 加入白蘭花濃汁、適量蜂蜜， 再略煮即成。
功效：此粥能止咳、化濁、補脾， 適用於慢性支氣管炎、虛勞久咳、前列腺炎、食欲不振等。
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7.黃花菜粥
做法：取幹黃花菜（金針菜）50克洗淨， 用熱水浸泡約20分鐘， 撈出摘淨；100克粳米淘洗乾淨， 入鍋加水， 煮至米粒開花時， 加入黃花菜、精鹽、麻油， 續煮至粥成。
功效：此粥能清熱利濕、寬胸解鬱。 適用於黃疸、小便赤澀、胸膈煩熱、夜寐不寧、痔瘡便血以及夜盲， 並宜於濕熱體質者養生食用。
8.茉莉花粥
茉莉花含有多種有機物和維生素， 以及糖和澱粉等有益於人體的營養元素， 是十分理想的美容佳品。 茉莉花採集後經脫水處理製成幹茉莉花， 既可泡茶， 又可熬粥。
做法：用新鮮梗米100克煮粥， 待粥將好時， 放入幹茉莉花3―5克， 再煮5―10分鐘即成。
功效：茉莉花粥味甜清香， 十分爽口， 茉莉花的香氣可“上透頭頂， 下去小腹”， 解除胸中一切陳腐之氣，
9.月季花粥
做法：取月季花3朵， 脫瓣， 用清水洗淨、細切；將100克粳米淘洗乾淨， 放入清水煮成粥時， 放入月季花、紅糖100克， 再略煮即成。
功效：此粥能活血調絡、化瘀止痛， 適用于婦女月經不調、痛經、跌打損傷、筋骨疼痛等。
