多項實驗發現， 紅葡萄酒中多酚類物質具有很強的抗氧化作用， 能保護心血管， 從而降低心肌梗死、中風等的危險性， 還能延緩皮膚等器官的老化。
首先， 患有慢性肝病的人不適合喝酒， 如：慢性病毒性肝炎、酒精性肝病、藥物性肝病、脂肪肝等；因為紅酒中也含有一定量的酒精， 這些人如果飲酒會加重病情。 其次， 有慢性胃病的人最好不喝紅酒， 酒精會對胃產生刺激作用。 再次， 對於已經有動脈硬化和血管狹窄的人來說， 如果飲紅葡萄酒過多， 一則不利於供血機能， 二則酒精本身會升高血脂和促進動脈硬化。
此外， “睡前喝紅酒”也並不是一個好習慣。 中醫認為， 人們晚上睡覺時， 是養肝的最佳時間， 此時若喝酒， 會加重肝臟的負擔， 因為酒精大部分是在肝臟代謝的， 人在休息時肝卻在加班， 達不到養肝的目的。 喝酒時間最好是在晚飯前， 這樣既能養生， 又不會傷及肝臟。
對於有肝病的患者來說就是不適合喝紅酒的， 而且紅酒也不宜多喝， 畢竟裡面含有酒精， 睡前也不宜喝紅酒， 大家要掌握喝紅酒的正確方法， 才能對身體有保健作用。
