簡單卻精緻的年菜——孔雀開屏魚 春節吃什麼好？春節飲食僅要美味還要有好兆頭， 今天我們來推薦一款吉祥菜——鳳凰喜迎春。 願大家歡喜過大年。
材料：
黑棗酒1/3瓶、童子雞1只、幹龍眼10個、八角1粒、老薑4片、紅辣椒1只、冰糖20克、春蔥2棵、蒜頭粒6粒、栗子10粒。
調味料：
生抽2湯匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、清雞湯150克、老抽適量。
做法：
1、煮一鍋沸水， 然後放入洗淨的童子雞煮出血水後撈出洗淨再瀝幹水分。
2、將童子雞從肚子切開後刷上老抽上色後入油鍋炸至金黃色取出， 再將蒜頭也放入油鍋中炸至金黃色。
3、取一個大碗， 將炸過的童子雞以皮朝下放入碗內，
4、用保鮮膜將大碗封口， 然後入蒸鍋蒸一個小時後取出， 先倒出湯汁， 再去掉配材雜質， 栗子分開放。
推薦閱讀：
春節怕感冒？黃酒加薑防感冒
春節大家活動多了， 又是喝酒又是熬夜的， 這很容易因疲勞而感冒， 所以春節期間也要著重預防感冒。 而黃酒中加點薑片煮後飲用， 既可活血祛寒防感冒， 又可以開胃健脾， 而且黃酒的酒精含量為15-20%， 是比較理想的酒精飲料。
營養飲食過春節
春節是中華民族最熱鬧、最喜慶的日子。 家家戶戶， 親朋好友聚在一起免不了要美美地吃上幾天， 玩上幾天。 但無節制地吃喝玩樂也會對我們的身體造成一定程度的傷害。 特別是給胃部增加負擔，
