胃癌患者怎麼選擇蔬菜呢

蔬菜對於人們來說是最常見不過的， 並且生活中可食用的蔬菜有數百種， 有可能更多， 但是對胃癌患者有幫助的有就只有那麼幾種， 數量是屈指可數的。 那麼在生活中， 胃癌患者在胃癌飲食上要如何選擇蔬菜呢？

經過一些營養學及病毒學的專家研究到， 在生活中對胃癌患者有幫助的蔬菜有蘿蔔、絲瓜、蛇瓜、瓠瓜、葫蘆、豆芽菜、蘑菇等十多種， 這些蔬菜有防癌作用。 之所以具有防癌抗癌功效， 是因為它們含有一種干擾素誘生劑， 有抗癌毒感染和抑制腫瘤生長的功用。

雖然胃癌的病因至今還尚不明確，

大根據資料表明， 環境因素、飲食習慣、癌前病變及遺傳等因素與胃癌的患病有密切關係。 大量研究表明， 多吃新鮮蔬菜和水果， 多吃含維生素A、B、E的食物， 適當加強蛋白質攝入， 以此保護胃粘膜， 這樣預防胃癌的作用會更明顯。

我們知道了胃癌患者吃怎樣的蔬菜對胃癌的病情有幫助， 那麼就更要知道， 在什麼時候吃蔬菜對胃癌患者才有真正的幫助？面對這一問題， 專家回答到， 空腹吃蔬菜可以防治胃癌。 具體介紹如下：

在可食的並有抗癌作用的蔬菜中， 有大量的硝酸鹽含量， 硝酸鹽進入胃部後可以產生一種叫做氧化氮的化合物， 而氧化氮能殺死胃中的有害細菌， 餐前先吃些蔬菜可對防治胃癌起到一定作用。

倘若蔬菜和正餐一同進食， 會影響蔬菜的消化及營養的吸收；但空腹吃蔬菜， 其養分會在短時間內到達血液中， 有助於補充體力和養分， 尤其是色彩豔麗的蔬菜， 對防癌作用極佳。

總之， 在生活中， 胃癌患者在胃癌飲食上要學會選擇蔬菜及食用蔬菜的方法， 這樣不僅有助於胃癌患者治療胃癌， 還有助於大家在生活飲食上預防胃癌， 儘量減少胃癌帶給我們的危害。