在生活中大家在買來水果的時候總是會直接削皮吃， 並沒有覺得什麼不妥。 其實這種方式是不對的， 因為在外面大家總是會見到一些人會在賣鳳梨之前拿鹽水泡泡， 大家可能只是認為口感方面會更好， 卻不知道這樣是有著很大的作用的。 那麼， 鳳梨用鹽水泡的作用是什麼?
一、避免過敏反應
有些人吃了鳳梨後， 可能會發生過敏反應， 在食用鳳梨後15分鐘到1小時左右急驟發病， 出現腹痛， 腹瀉、嘔吐或者頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻， 甚至還出現呼吸困難、休克等一系列過敏症狀反應。
引起“鳳梨病”的致敏物質主要的是“鳳梨朊酶”。 鹽水能夠破壞“鳳梨朊酶”的致敏結構， 使其喪失對於個別體質人的毒性。 因此， 吃鳳梨時， 可先把果皮削去， 除盡果皮， 然後切開放在鹽水中浸泡一下， 這樣就可以減少鳳梨朊酶過敏的事故發生。
二、讓味道更甜美
鳳梨最好泡半個小時左右， 不僅可以避免過敏事故的發生， 還能夠使鳳梨的一部分有機酸分解在鹽水裡， 使得鳳梨的味道顯得更甜。 此外， 鳳梨中還含草酸， 會影響人體對鈣、鐵的吸收， 用食鹽浸泡也會中和其酸性， 減少可能對身體的危害。
關於鳳梨用鹽水泡的作用是什麼， 大家也知道了答案是什麼。 其實用鹽水泡鳳梨並不只是單純的去除鳳梨的酸味，
