肺結核是一種高傳染性的疾病， 結核患者往往遭受著生活和身體的雙重折磨。 因此， 結核患者需要好好調理身心， 。 由於肺結核是一種慢性消耗性疾病， 病人除了藥物治療和適當的休養外， 飲食調理也是很重要的。 下面專家為您詳細總結食療調理的方法：
一、關於肺結核的飲食調理
肺結核病人由於長期低熱、消耗增多， 以致蛋白質分解代謝顯著加快， 肝臟中所儲備的蛋白質也會隨之消耗， 因而容易出現負氮平衡。 病人表現為消瘦、抵抗力差等。 由於蛋白質是結核病灶修復的主要原料， 所以結核病人必須食用高蛋白質（蛋白質食品）飲食。
伴有失眠的病人， 應多吃富含鐵（鐵食品）和銅的食物， 如瘦肉、豬肝、蛋黃、蛤、貝、蝦、蟹、芝麻、豆類及菠菜等。
咯血的病人應進食富含維生素C的桔子、紅棗、草莓等新鮮水果和蔬菜。 但不宜吃酸味過濃的水果汁及辛辣、油（油食品）炸及過熱的食品， 以免誘發咯血。
當病情嚴重出現呼吸困難時， 進食不當會加重症狀， 或引起嘔吐。 因此， 這類病人宜飲用無刺激性的飲料， 儘量避免食用香、辣等調料， 絕不能飲用含碳酸的飲料， 以免二氧化碳產生過多， 同時還要減少攝入含脂肪多的食物。
食欲不振的病人， 飲食應當有規律， 定時定量， 並在烹調方法和食品種類上按患者的喜好作適當的安排，
急性期咳嗽較重的病人， 不宜吃涼性食物， 或過辣、過甜的食品。
此外， 銀耳冰糖粥、黑芝麻粥、蓮子百合煨瘦肉等， 具有養生健體、滋肺潤腸、祛痰止咳的功效， 經常食用對治療結核病是有益處的， 均可作為肺結核病人的食療驗方。
二、關於肺結核的湯羹食療
羊髓生地羹
［組成］羊脊髓、蜂蜜（蜂蜜食品）各50克， 生地10克， 熟羊脂油（油食品）15克， 黃酒25克， 生薑絲、精鹽各少許。
［制法］先將羊脊髓、生地一同放入鍋內， 加水煮湯至熟透， 撈去藥渣， 再加入熟羊脂油、精鹽、生薑絲、黃酒、蜂蜜等， 加熱至沸即成。
［適應症］滋陰清熱， 止咳化痰。 適用於肺結核之低熱、咳嗽、咳痰等症。
［用法］一頓或分頓食用。
銀耳鴿蛋羹
［組成］銀耳2克， 冰糖20克， 鴿蛋1個。
［制法］先將銀耳用清水浸泡20分鐘後揉碎， 加水400克， 用武火煮沸後加入冰糖， 文火燉爛;然後將鴿蛋打開， 用文火蒸3分鐘， 再放入燉爛的銀耳羹中， 煮沸即成。
［適應症］養陰潤肺， 益胃生津。 適用於肺結核乾咳。
［用法］飲湯吃銀耳和鴿蛋。
胡蘿蔔蜂蜜湯
［組成］胡蘿蔔1000克， 蜂蜜100克， 明礬3克。
［制法］將胡蘿蔔洗淨切片， 加水350克， 煮沸20分鐘， 去渣取汁， 加入蜂蜜、明礬， 攪勻， 再煮沸片刻即成。
［適應症］祛痰止咳。 適用于咳嗽痰白、肺結核咳血等症。
［用法］ 日服3次， 每次服50克。
甲魚滋陰湯
［組成］甲魚肉250克， 百部、地骨皮、知母各9克， 生地24克， 精鹽適量。
［制法］將甲魚放入沸水鍋中燙死， 剁去頭爪;揭去硬殼，
［適應症］滋陰清熱， 抗衰老（抗衰老食品）。 適用于陰虛及肺結核出現潮熱、盜汗、手足心熱等陰虛症。
［用法］佐餐食用， 日服l劑。
雞肝牡蠣瓦楞子湯
［組成］雞肝l一2具， 生牡蠣15—24克， 瓦楞子12一15克。
［制法］將雞肝洗淨切開， 生牡蠣、瓦楞子打碎;先煎牡蠣、瓦楞子， 60分鐘後下雞肝， 待雞肝熟後取湯飲用。
［適應症］補肝腎， 消積化痰。 適用於慢性咳嗽發熱、疳積、肺結核、淋巴結核等。
［用法］日服l劑。
雪梨菠菜根湯
［組成］雪梨1個， 菠菜根、百合各30克， 百部12克。
［制法］將雪梨洗淨切塊， 菠菜根洗淨切成段， 與百合、百部一同入鍋， 加水適量，煎湯，水沸後40分鐘即成。
［適應症］清熱，滋陰，潤肺。適用於肺結核。
［用法］不拘時飲用。
骨皮老鴨湯：
原料：老鴨1只，地骨皮20克，生薑3片，調料適量。
方法：將老鴨去毛雜，洗淨，切塊;余藥布包，同入鍋中，加清水適量同煮至老鴨熟後去藥包，調味服食。
功效：可滋陰潤肺，涼血止咳，適用于肺結核肺陰虧損，乾咳，咳聲短促，痰中有時帶血，手足心熱等。
三百童子雞：
原料：炙百部、蜜百合、白芨、貝母、天冬各30克，童子雞1只。
方法：將諸藥布包，子雞去毛雜，納諸藥於雞腹中，文火燉熟，去藥渣、食雞飲湯，每週1次，3月～療程，連續2～3療程。
功效：可補肺養精，適用於空洞性肺結核。
四寶燉乳鴿：
原料：乳鴿2只（約600克），山藥、銀杏各100克，香菇（香菇食品）30克，枸杞10克，調料適量。
方法：將乳鴿悶死後，去腳、翼尖，放入沸水鍋中焯水，撈起沖淨，山藥切成小滾刀塊;香菇發開洗淨。取雞清湯500克，置鍋中，納入銀杏（銀杏食品），山藥、香菇、枸杞、乳鴿及蔥段，薑片、料酒、精鹽、味精等調味品（調味品食品），入籠中蒸約2小時，去蔥、姜即成，每週1～2劑。
功效：可益精補虛，潤肺降火，適用於肺結核乾咳少痰，顴紅目赤，手足心熱等。
芭蕉豬肺湯：
原料：芭蕉花60克，豬肺250克，生薑3片，調料適量。
方法：將豬肺洗淨，切塊，放鍋中，加清水煮沸後，去浮沫，下芭蕉花、生薑及調料等，煮至豬肺爛熟後，食鹽、味精調服。
功效：可滋陰清熱，清金降火，適用于肺結核陰虛火旺，咳嗆陣作，咳痰黃稠，痰注質粘，時時咯血，血色鮮紅，五心煩熱，盜汗遺清等。
金髒百合湯：
原料：豬肺1具，百合30克，香藤根10克，桂皮5克，調料適量。
方法：將豬肺洗淨血污，切塊，香藤根、桂皮布包，加清水適量共燉至豬肺熟後，去藥包，調入胡椒粉，食鹽，味精適量服食，每週1～2劑。
功效：可滋養肺腎、止咳化痰，適用於肺結核乾咳少痰，胸痛胸悶，納差食少等。
蟲草（蟲草食品）燕窩（燕窩食品）豬肝湯：
原料：蟲草5克，燕窩10克，豬肝150克，調料適量。
方法：將燕窩泡軟，洗淨、豬肝洗淨、切片、加生粉勾芡，鍋中放清水適量，煮沸後，下豬油（油食品），蔥、薑、椒適量，待沸後下蟲草、燕窩、豬肝、煮至熟後，調入食鹽，味精適量服食，每日1劑。
功效：可養陰潤肺，適用于肺癆陰虛，乾咳少痰等。
百合二肉湯：
原料：百合30克，蓮子肉35克，豬瘦肉250克，生薑3片，調料適量。
方法：將百合、蓮米用清水泡發，豬瘦肉洗淨，切絲，加蔥、薑、椒、鹽、澱粉等勾芡。先將百合、蓮米加清水煮沸10分鐘後，下豬瘦肉絲， 煮至熟，食鹽、味精調味服食。
功效：可潤肺止咳，滋陰清熱，適用於肺結核手足心熱，乾咳，痰中帶血，如絲如點等。
蟲草阿膠白芨膏：
原料：冬蟲草20克，阿膠60克，白芨30克，冰糖80克。
方法：將蟲草、白芨焙乾研末，同置鍋中，納入冰糖、阿膠、燉至溶化後收膏備用，每次1～湯匙，每日2～3次，溫開水送服。
功效：可潤肺清熱，涼血止血。適用於肺結核咳嗽，咳血，血色鮮紅，胸痛、潮熱等。
牛乳大棗粥：
原料：牛乳100克，大米50克，大棗10枚，白糖適量。
方法：將大棗去核備用。先取大米淘淨，加清水適量煮粥，待沸後下大棗，煮至粥熟，納入牛乳，白糖，再煮一、二沸即成。
功效：可健脾益氣，適用於肺脾氣虛所致的肺結核，納差等。
玉液乳蜜膏：
原料：鴨梨1000克，白蘿蔔1000克，牛乳，蜂蜜（蜂蜜食品），鮮薑各250克，黃酒少許。
方法：將梨、蘿蔔、薑洗淨，分別榨取汁液。將蘿蔔汁、梨汁同入鍋中文火煉成膏狀時，加入薑汁、乳、蜜及黃酒拌勻，文火煮熬片刻，候溫裝瓶備用，每取1～2匙，每日3次，早、中、晚溫開水沖服。
功效：可清熱潤肺，適用於肺結核低熱。
豬肺沾白芨苡仁散：
原料：豬肺1具，白芨15克，苡仁30克。
方法：將白芨、苡仁研末備用。取豬肺洗淨，切塊，文火煮熟後，去豬肺塊沾白芨苡仁散服食，每日1劑。
功效：可利濕、清熱、止血，適用於肺結核濕熱犯肺，損傷肺絡所致的咳嗽、咯血等。
浮麥羊肚湯：
原料：浮小麥30克，羊肚150克，白糖適量。
方法：先將豬肚洗淨，與浮小麥加水同煮至羊肚熟後，去渣取汁，加白糖適量飲服，每日1劑，連續5～10天。羊肚可取出佐餐服食。
功效：可益氣斂汗，清退虛熱，適用於肺結核所致的陰虛盜汗，五心煩熱，失眠多夢，形體消瘦。
百合豬肉湯：
原料：百合50克，瘦豬肉200克，鹽少許。
方法：先將豬肉洗淨、切塊，與百合加水同煮至爛熟後，食鹽調味，頓服。
功效：可清熱潤肺、寧心安神，適用於神經衰弱之失眠，肺結核之低熱、乾咳、氣促等。
加水適量，煎湯，水沸後40分鐘即成。
［適應症］清熱，滋陰，潤肺。適用於肺結核。
［用法］不拘時飲用。
三、肺結核食療小偏方
骨皮老鴨湯：
原料：老鴨1只，地骨皮20克，生薑3片，調料適量。
方法：將老鴨去毛雜，洗淨，切塊;余藥布包，同入鍋中，加清水適量同煮至老鴨熟後去藥包，調味服食。
功效：可滋陰潤肺，涼血止咳，適用于肺結核肺陰虧損，乾咳，咳聲短促，痰中有時帶血，手足心熱等。
三百童子雞：
原料：炙百部、蜜百合、白芨、貝母、天冬各30克，童子雞1只。
方法：將諸藥布包，子雞去毛雜，納諸藥於雞腹中，文火燉熟，去藥渣、食雞飲湯，每週1次，3月～療程，連續2～3療程。
功效：可補肺養精，適用於空洞性肺結核。
四寶燉乳鴿：
原料：乳鴿2只（約600克），山藥、銀杏各100克，香菇（香菇食品）30克，枸杞10克，調料適量。
方法：將乳鴿悶死後，去腳、翼尖，放入沸水鍋中焯水，撈起沖淨，山藥切成小滾刀塊;香菇發開洗淨。取雞清湯500克，置鍋中，納入銀杏（銀杏食品），山藥、香菇、枸杞、乳鴿及蔥段，薑片、料酒、精鹽、味精等調味品（調味品食品），入籠中蒸約2小時，去蔥、姜即成，每週1～2劑。
功效：可益精補虛，潤肺降火，適用於肺結核乾咳少痰，顴紅目赤，手足心熱等。
芭蕉豬肺湯：
原料：芭蕉花60克，豬肺250克，生薑3片，調料適量。
方法：將豬肺洗淨，切塊，放鍋中，加清水煮沸後，去浮沫，下芭蕉花、生薑及調料等，煮至豬肺爛熟後，食鹽、味精調服。
功效：可滋陰清熱，清金降火，適用于肺結核陰虛火旺，咳嗆陣作，咳痰黃稠，痰注質粘，時時咯血，血色鮮紅，五心煩熱，盜汗遺清等。
金髒百合湯：
原料：豬肺1具，百合30克，香藤根10克，桂皮5克，調料適量。
方法：將豬肺洗淨血污，切塊，香藤根、桂皮布包，加清水適量共燉至豬肺熟後，去藥包，調入胡椒粉，食鹽，味精適量服食，每週1～2劑。
功效：可滋養肺腎、止咳化痰，適用於肺結核乾咳少痰，胸痛胸悶，納差食少等。
蟲草（蟲草食品）燕窩（燕窩食品）豬肝湯：
原料：蟲草5克，燕窩10克，豬肝150克，調料適量。
方法：將燕窩泡軟，洗淨、豬肝洗淨、切片、加生粉勾芡，鍋中放清水適量，煮沸後，下豬油（油食品），蔥、薑、椒適量，待沸後下蟲草、燕窩、豬肝、煮至熟後，調入食鹽，味精適量服食，每日1劑。
功效：可養陰潤肺，適用于肺癆陰虛，乾咳少痰等。
百合二肉湯：
原料：百合30克，蓮子肉35克，豬瘦肉250克，生薑3片，調料適量。
方法：將百合、蓮米用清水泡發，豬瘦肉洗淨，切絲，加蔥、薑、椒、鹽、澱粉等勾芡。先將百合、蓮米加清水煮沸10分鐘後，下豬瘦肉絲， 煮至熟，食鹽、味精調味服食。
功效：可潤肺止咳，滋陰清熱，適用於肺結核手足心熱，乾咳，痰中帶血，如絲如點等。
蟲草阿膠白芨膏：
原料：冬蟲草20克，阿膠60克，白芨30克，冰糖80克。
方法：將蟲草、白芨焙乾研末，同置鍋中，納入冰糖、阿膠、燉至溶化後收膏備用，每次1～湯匙，每日2～3次，溫開水送服。
功效：可潤肺清熱，涼血止血。適用於肺結核咳嗽，咳血，血色鮮紅，胸痛、潮熱等。
牛乳大棗粥：
原料：牛乳100克，大米50克，大棗10枚，白糖適量。
方法：將大棗去核備用。先取大米淘淨，加清水適量煮粥，待沸後下大棗，煮至粥熟，納入牛乳，白糖，再煮一、二沸即成。
功效：可健脾益氣，適用於肺脾氣虛所致的肺結核，納差等。
玉液乳蜜膏：
原料：鴨梨1000克，白蘿蔔1000克，牛乳，蜂蜜（蜂蜜食品），鮮薑各250克，黃酒少許。
方法：將梨、蘿蔔、薑洗淨，分別榨取汁液。將蘿蔔汁、梨汁同入鍋中文火煉成膏狀時，加入薑汁、乳、蜜及黃酒拌勻，文火煮熬片刻，候溫裝瓶備用，每取1～2匙，每日3次，早、中、晚溫開水沖服。
功效：可清熱潤肺，適用於肺結核低熱。
豬肺沾白芨苡仁散：
原料：豬肺1具，白芨15克，苡仁30克。
方法：將白芨、苡仁研末備用。取豬肺洗淨，切塊，文火煮熟後，去豬肺塊沾白芨苡仁散服食，每日1劑。
功效：可利濕、清熱、止血，適用於肺結核濕熱犯肺，損傷肺絡所致的咳嗽、咯血等。
浮麥羊肚湯：
原料：浮小麥30克，羊肚150克，白糖適量。
方法：先將豬肚洗淨，與浮小麥加水同煮至羊肚熟後，去渣取汁，加白糖適量飲服，每日1劑，連續5～10天。羊肚可取出佐餐服食。
功效：可益氣斂汗，清退虛熱，適用於肺結核所致的陰虛盜汗，五心煩熱，失眠多夢，形體消瘦。
百合豬肉湯：
原料：百合50克，瘦豬肉200克，鹽少許。
方法：先將豬肉洗淨、切塊，與百合加水同煮至爛熟後，食鹽調味，頓服。
功效：可清熱潤肺、寧心安神，適用於神經衰弱之失眠，肺結核之低熱、乾咳、氣促等。
