紅薯這種食材我們在生活中食用太多是不會引起發胖的， 主要是因為紅薯是一種粗糧， 熱量比較低， 我們吃太多隻會引起腸胃消化異常， 造成高血壓以及心血管疾病等。 對於紅薯這種粗糧我們建議大家適當的食用一些是可以的， 特別是我們吃太多油炸的食物之後， 吃粗糧有助於促進腸道蠕動。
一般不會發胖的， 不過不能吃的太多!因為裡面還是含有大量的澱粉的。 另外， 裡面除了澱粉還含有大量的膳食纖維， 而纖維的作用是很大的， 可以加速你的腸胃蠕動， 並且能吸水膨脹， 加速排便， 所以紅薯可以被用作高血壓、心腦血管疾病患者的主食。
紅薯是一種鹼性食品， 含有較多的鈣、鎂、鉀等礦物質， 鈣和鎂可預防骨質疏鬆症;鉀能有效防止高血壓。 紅薯能與肉、蛋等酸性食品中和， 從而調節人體的酸堿平衡。 試驗資料顯示， 紅薯內含豐富的抗氧化物質， 能有效消除人體內的自由基， 抑制癌細胞。
有人擔心吃紅薯會發胖。 實際上， 紅薯不僅不會使人發胖， 而且還是一種理想的減肥食品。 首先， 紅薯的熱量較低;其次， 紅薯飽腹感強(也就是常說的脹肚子)， 一般不容易吃多， 所以常吃紅薯不但不會肥胖， 反而可以保持適中的體形。 需提醒的是紅薯不宜和柿子同吃， 以免引起結石。
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