黃豆是生活中比較容易吃得到的一種食物， 其營養價值也比較高， 而且我們也可以用黃豆做出各種各樣的美食， 所以在生活當中很多人對黃都是比較喜愛的， 但是你要具體認識和瞭解過， 黃豆的食用， 對我們的健康是否有利嗎？下面我們就為大家具體解答， 希望每個人都可以科學的食用黃豆。
黃豆中的大豆蛋白質和豆固醇能明顯地改半吞半吐和降低血脂和膽固醇， 從而降低患心血管疾病的概率。 大豆脂肪富含不飲和脂肪酸和大豆磷脂， 有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
黃豆中的植物雌激素與人體中產生的雌激素 在結構上十分相似， 可以成為輔助治療婦女更年期綜合症最佳食物， 不但經濟、有效， 而且絕無副作用。 大豆中還富含鈣質， 對更年期骨質疏鬆也有療效， 可謂一舉兩得。 吃黃豆對皮膚乾燥粗糙、頭髮乾枯大有好處， 可以提高肌膚的新陳代謝， 促 使機體排毒， 令肌膚長葆青春， 黃豆中的皂甙類物質能降低脂肪吸收功能， 進脂肪代謝， 大豆纖維還可加快食物通過腸道的時間， 想減肥者多吃黃豆一定會達到輕身的目的。
青豆主要用以嫩食， 有補肝養胃滋補強半之功效。 黑豆蛋白質含量最高， 有助於長筋骨， 悅顏面， 烏髮明目， 延年益壽。
黃豆的營養價值比較高， 還比較豐富的蛋白質， 以及營養元素， 對保證我們的健康可以達到很好的效果， 期望每個人在使用黃豆的時候都能夠注意， 遵守他的適量原則， 因為任何營養美味的食物， 科學使用才更利於健康。
