蜂蜜營養豐富又容易吸收， 是老少皆宜的健康食品。 食用蜂蜜有著抗菌消炎、促進組織細胞再生、促進消化、改善睡眠、提高免疫力等多方面作用。 然而， 蜂蜜雖好但也不能隨心所欲地食用， 一旦踩中了以下食用蜂蜜的禁忌， 往往會養生變傷身。
1.不能用熱水沖
溫度較高的水的確可以讓蜂蜜融得快一點， 但研究表明， 天然的含有活性酶的蜂蜜不能加熱至60攝氏度以上， 否則活性酶會在高溫下變性失活， 破壞其中的營養成分， 其風味也會發生變化。
2.不能空腹吃蜂蜜
蜂蜜含有大量的糖分， 屬於甜食， 飲用會增加胃酸分泌。
另外， 蜂蜜水也不宜被當做清晨的第一杯水， 因為它不能有效補充機體細胞的水分和起到清掃體內環境的作用。
3.不能過量食用
蜂蜜雖好， 但畢竟含糖量高， 加上其中還有大量可以被人踢直接吸收的果糖和葡萄糖， 如果過量食用， 就可使血糖快速上升。 長時間過量食用蜂蜜， 會導致胰島素分泌不足， 易引發糖尿病。
一般每天最多食用量是100毫升。
4.與蜂蜜相克的食物
以下食物不宜和蜂蜜同食， 但如果是先後食用有時間間隔就沒關係。
①豆腐
豆腐味甘、鹹， 性寒， 能清熱散血。 與蜂蜜同食易導致腹瀉。 同時蜂蜜中的多種酶類，
②韭菜等維生素C豐富的蔬菜
維生素C豐富， 容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。 另外， 蜂蜜可通便， 韭菜富含纖維素而導瀉， 容易引起腹瀉。
③豆漿
豆漿中的蛋白質會和蜂蜜中的有機酸發生反應產生沉澱， 不能被人體吸收。
