在養生熱潮中， 除了美食、藥膳養生， 不少人都喜歡西洋參泡水， 尤其是逢年過節時。 西洋參是人參的一種， 可以有效的靜心凝神、消除疲勞， 適量食用還能夠有助於緩解失眠煩躁、老年癡呆以及記憶力衰退的情況。
西洋參雖然適用人群很廣， 但如果藥不對症， 也會起到反作用。 中醫認為， 西洋參屬於涼藥， 宜補氣養陰。 如果身體有熱症， 比如口幹煩躁、手心發熱、臉色發紅、身體經常疲乏無力， 使用西洋參類補品可以達到調養的目的。 反之， 若咳嗽有痰、口水多或有水腫等狀態時， 就應避免服用西洋參片，
對此， 專家指出， 西洋參雖然具有很好的滋補作用， 但並非人人適宜服用， 也並非一吃下去， 免疫力立即就會提高， 從服用到在身體內產生作用， 需要一個過程。 另外， 西洋參不利於濕症， 服用時還要考慮季節性。 春天和夏天氣候偏幹， 比較適合服用西洋參， 不宜服用人參或紅參而秋、冬季節更適宜服用人參。
西洋參中含有一種叫人參皂苷的成分， 具有提高人體抵抗力的作用。 因此， 體質較弱的人， 如老年人、身患重病的人， 時常服用西洋參都能夠起到一定的增強體質作用而一些有慢性疾病的人， 如患慢性乙肝的人， 服用西洋參也會有利於病情的控制和好轉對於腸熱便血者， 據《類聚要方》記載， 西洋參與龍眼肉同蒸服用， 有清腸止血之效。
以上就是西洋參在食用時的一些禁忌事項， 希望朋友能夠加以注意。 另外， 每天儘量控制在4～6片， 藥材不超過5克。 當然， 也可將它做成一些美食， 既滿足了口感還能達到養生的效果。