白果又稱銀杏， 是銀杏樹的果核， 中醫用以治療痰、喘及婦女白帶症等。 白果成分尚未完全瞭解， 核仁中含白果二酸及白果酸等， 對皮膚粘膜有刺激作用， 作用於中樞神經先興奮後抑制， 並引起末梢神經障礙。
病因及危險因素：白果中毒兒童多見， 大多發生在生食或食未經熟透的白果引起， 一般中毒劑量為10～50顆。 幼兒生食5～10粒即可引起白果中毒。 炒熟或煮熟的白果不易中毒。
症狀表現
中毒症狀發生在進食白果1～12小時後出現， 先有消化道症狀如噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食欲不振;隨即有神經系統症狀如煩躁不安、恐懼怪叫，
診斷
診斷主要靠進食白果史或檢查中發現白果殘渣。
急救方法
急救系對症處理， 應立即催吐、洗胃、導瀉、補液等。 將病人置於安靜室內， 避免因各種刺激而引起驚厥。
中藥治療：急用白果殼30g煎水服， 或用甘草15g煎水服。
預防措施
預防白果中毒主要是白果不能生食， 熟食不能過量， 食時應去除綠色的胚。 教育兒童不可生食， 即使熟食也要煮透， 食量不可過多， 吃時要除去肉中綠色的胚。 採集時避免與種皮接觸。
