麵包糠是很多人不瞭解的， 什麼是麵包糠呢， 在對它選擇的時候， 需要先對它進行認識， 這樣在使用它的時候， 都是能夠正確的進行， 很多人在對它選擇的時候， 不知道該如何進行， 麵包糠在使用方法上， 也是很廣泛， 但是在選擇它之前， 需要先對它進行很好的瞭解。
那到底什麼是麵包糠呢， 下面就詳細的介紹下， 不過要注意的是， 在購買這類東西的時候， 要適量的進行， 不宜太多， 否則使用不完是很容易壞掉的。
什麼是麵包糠：
麵包糠是一種廣泛使用的食品添加附料， 用於油炸食品表面， 如：炸雞肉、魚肉、海產品(蝦)、雞腿、雞翼、洋蔥圈等。
麵包糠的做法
麵包糠是吐司麵包經過去皮、切片、並恒溫幹制後， 再經過均勻粉碎而來的。
作用
它一般用於油炸及油煎食品， 其主要作用是起到緩解食品被炸焦的時間;由於其本身的特性， 能起到外表焦(酥)香的效果。
鑒別
需要提醒的是， 一般情況下質地亮白的為上品。 那些發黃或棕色的多是土法製作， 並且帶進了面包皮， 這樣的劣質品極易在操作時炸焦而味道發苦。
麵包糠用途
麵包糠炸香蕉
主料
香蕉(青黃色)2根 ， 麵粉適量， 麵包糠適量 ， 雞蛋黃 1個 蜂蜜 隨意 ， 霜淇淋 隨意
製作步驟
1、香蕉去皮， 各切成2半。 (不要太熟了， 皮呈青黃色最好)
2、蛋黃打散備用。
3、適量的麵包糠放較大平盤。
4、適量的麵粉。
5、先把香蕉沾上一層麵粉以容易裹上蛋液。
6、再裹一層蛋黃液。
7、均勻滴裹住整個香蕉。
8、平底鍋放少許油， 用小火慢慢滴把香蕉煎至2面金黃微焦即可。
9、煎好的【法式煎香蕉】
10、吃時可淋少許蜂蜜在香蕉上， 再配上一球口味自己喜歡滴霜淇淋。
以上就是對什麼是麵包糠詳細介紹， 它是食品添加劑一種， 在對它選擇的時候， 都是可以放心進行， 不過在使用它的時候， 需要正確的進行， 對如何使用它， 以上也是有著一一說明， 所以在對它選擇的時候， 可以放心進行的。
