一到炎熱的夏季， 人們的心情和胃口就會受到天氣的影響， 精神變的恍惚， 人也跟著憔悴起來。 沒有食欲的人們吃什麼也吃不下去， 但是餓了又能怎麼辦呢?在這裡為大家推薦一道美味又營養的佳餚"牛油果沙拉"， 看著時不時挺奇怪的， 牛油果怎麼會做成沙拉呢。 其實牛油果中含有很多對人體有益的營養物質， 在夏季是一道必備的美食。
有人問， 這樣的沙拉能吃飽嗎?對於那些愛美的女性來說， 吃上一餐牛油果沙拉是很不錯的， 又能保持身材， 又能健康飲食， 這肯定是大多數人都喜歡的。 當然這種沙拉也是需要下一定功夫做的，
第一種做法：
材料
蝦 3-4個， 中等偏小番茄一個， 西芹一片， 蛋黃醬(沙拉醬)， 檸檬汁， 香菜， 鹽， 黑胡椒， 熟芝麻粒少許
做法
1. 牛油果對剖， 取出中間的核， 把果肉取出來切粗粒， 果皮可以留作小碗。 番茄去皮， 去籽也切成粗粒。 西芹一片切小粒。 蝦開背去腸， 留殼放開水裡焯熟， 去殼備用。
2. 把1放入一個大碗裡， 加蛋黃醬， 檸檬汁2-3茶匙， 鹽， 黑胡椒少許調味， 放入香菜末調勻舀回到牛油果皮做的小碗裡最後灑上芝麻粒。
牛油果沙拉
材料
牛油果(鱷梨)1個、小番茄5-6個約50克、小生菜葉50克、橄欖油2湯匙(30ml)、檸檬汁1湯匙(15ml)、鹽適量、黑胡椒粉適量、法式芥末醬1茶匙(5ml)、樂之鹹餅乾10片
第二種做法：
做法
1、牛油果、小番茄和小生菜。
2、牛油果洗淨用刀從中間切開， 旋轉刀， 使牛油果分成兩半， 取出內核， 去皮取出果肉， 切成小丁;生菜和番茄洗淨瀝幹水分， 番茄切成小塊， 生菜摘成小片;
3、將處理好的材料加橄欖油、檸檬汁和法式芥末醬以及鹽、胡椒調味， 拌勻。
4、將拌好的沙拉取適量放在樂之餅乾上， 即可食用。
小訣竅
1、挑選牛油果時， 要選擇軟硬合適的， 用手捏起來結實， 稍稍有些軟的最合適(來自菁制美食)。
2、材料的多少可以根據口味和人數進行調整， 沙拉汁我用的是橄欖油加檸檬汁， 再加少量鹽和胡椒， 你也可以根據口味調整或者選擇別的沙拉汁。
3、口感豐腴的沙拉陪樂之鹹餅乾是很好的小吃， 很有飽腹感， 樂之餅乾配其他沙拉， 如金槍魚沙拉也是很不錯的選擇。
大家對於牛油果的認識肯定不多， 這事一種營養價值很高的水果， 這種水果的不飽和脂肪酸很高， 能夠有效清除我們身體裡堆積的垃圾， 算是一道減肥利器哦。 而且牛油果除了能夠拿來吃以外， 還能給肌膚做護理， 讓自己的皮膚更加細膩有彈性哦。
