楊桃是久負盛名的嶺南佳果之一。 楊桃可分為酸和甜兩類， 酸的多用作蜜餞加工或烹飪時的配料， 甜的多用來生吃， 適當食用不但有助消化， 且對口腔疾患有較好的防治效果。
功效：
從中醫的角度來說， 楊桃性偏寒涼， 果汁充沛， 有生津止渴、清火解毒利小便之效。 現代營養學研究發現， 楊桃所含的蘋果酸、檸檬酸和草酸等多種有機酸， 攝入後能提高胃液的酸度， 促進食欲， 有助於消食。 另外， 它還含有維生素C、鈣及豐富的鉀等多種微量元素和大量揮發性的成分， 對春季常見的慢性咽炎、口腔潰瘍和風火牙痛有較好的輔助療效。
挑選：
表面果蠟光澤明亮者較熟， 果香清爽者新鮮。 用手掂一掂， 一般越沉者越多汁。
食法：
清洗乾淨後切除帶有澀味的棱邊， 再切成條狀來品嘗。 因楊桃末端的甜度一般比蒂頭高， 因此生食時最好切成條狀而非星狀， 能保證每塊甜度較均。 吃時若由果頭吃到尾， 會越吃越香甜。
提醒：
因其性寒， 多食易致脾胃濕寒， 普通人一次吃一個左右就夠了。 腎功能欠佳的小兒和老人要少吃， 而有慢性腎病、腎衰或尿毒癥者應忌口。
