在夏天時候吃冰淇淋是我們常用的消暑方法， 但是對於愛吃甜品的吃貨來說冰淇淋成了他們日常生活中必不可少的甜點了。 而冰淇淋不但種類繁多， 就連口味都有好幾種。 而用雞蛋做的冰淇淋不知道你吃過沒有。 今天我就來告訴大家怎麼用雞蛋做出美味可口的冰淇淋。 以及雞蛋做霜淇淋怎麼樣？
具體做法如下。
1.蛋黃加糖打勻
2.加牛奶打勻， 用小火加熱， 一邊加熱一邊攪拌， 至濃稠（劃痕不會立即消失）， 整個過程不要沸騰， 放涼備用
3.盛淡奶油的容器和打蛋頭都要冷藏備用
4.打發淡奶油。 （打蛋器提起來時有硬尖角）
5.把3中晾涼的蛋液倒入， 拌勻。 倒入容器內放冰箱冷凍室。 （我用的是保鮮膜）
6.放冷凍室1小時， 拿出來重新攪拌下， 再放入冷凍1小時， 再拿出攪拌下連續3次之後， 凍埂即可。 吃時提前拿出一會.
特色：此霜淇淋做出來灰常好吃， 堪比外面賣滴。 而且奶香味十足。 可以在最後隨自己喜歡加入黃桃， 草莓之類的果肉。
做法2：
1.將白糖加入到蛋黃內， 攪拌均勻
2.加入200ML牛奶， 再攪拌均勻
3.放到火上加熱， 直到奶漿濃稠， 用手指劃過有明顯的劃痕。 但是全程要不停的攪拌， 而且不能沸騰。 建議用電磁爐煮， 設定到保溫狀態。 這樣就不會沸騰了。
4.放入涼水中冷卻。
5.將鮮奶油稍微打發。
6.將打發的鮮奶油與冷卻後的奶漿攪拌均勻後， 入冰箱冷凍。
7.隔半小時攪拌一次， 攪5-6次
以上就是我所說的雞蛋霜淇淋的做法了。 雞蛋做霜淇淋怎麼樣， 這個問題當你嘗過自己做過的冰淇淋之後就能找到答案了。 而在上文教大家做雞蛋冰淇淋的做法， 學會了之後自己做來吃， 就連衛生方面都能好很多呢。
