別看大蒜很普通, 其實它的作用很強大, 能入藥。 大蒜有很不錯的殺菌效果, 對多種細菌有殺滅的作用, 還可以預防腫瘤以及癌症, 因為大蒜中含有鍺和硒元素, 是可以抑制腫瘤和癌細胞的生長, 在國外的研究中, 大蒜是最具抗癌潛力的植物。 大蒜還可以殺死引起腸胃疾病的幽門桿菌, 清除有毒物質, 增加食欲和消化能力。 大蒜對糖尿病和心腦血管疾病有很不錯的防治作用, 患有這些疾病的人群是很適合食用大蒜的。
1、抗癌
國外研究發現, 大蒜中的含硫化合物能促進腸產生一種酶或稱為蒜臭素的物質,
2、抗衰老作用
大蒜裡的某些成份, 有類似維生素E與維生素C的抗氧化, 防衰老特性。
3、抗疲勞作用
有人研究發現豬肉富含維生素B1的食物之一, 而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結合在一起, 能很好的發揮消除疲勞、恢復體力的作用。
大蒜加熱後會損失很多的有用物質, 因此要想使用大蒜的保健作用, 最好的方法是生吃, 但是每天食用量不能太多, 一瓣即可。 若是不習慣生大蒜刺激性的氣味, 可以熟吃大蒜, 但也不宜吃多,