高壓鍋做栗子非常的簡單， 方法很容易， 這裡就簡單的說說高壓鍋做例子的方法， 簡單好學， 很快就能學會。 首先主要是要準備好栗子， 之後用水洗乾淨， 這個一般用水沖洗就可以。 之後首先要在高壓鍋裡面加一點的油， 花生油就很好， 注意要讓油均勻的覆蓋在高壓鍋的底部， 之後將洗好的板栗直接放進高壓鍋裡， 注意不要專門取出水分， 有水更好。
1.栗子洗乾淨， 用剪刀在頂部剪個十字口， 注意要把栗子皮剪開。
2.剪開口的栗子放入高壓鍋， 再放一勺油， 一勺糖， 開中火， 翻炒一下， 將手在高壓鍋的上空，
3.手持高壓鍋把輕輕晃動高壓鍋， 使栗子在鍋內翻滾， 大約晃5秒鐘， 停半分鐘， 一會就有栗子的香味飄出， 開始晃動的頻率可以少一些， 後期就要晃動的頻率高一些， 炒至聽到有栗子劈啪爆裂的聲音， 再繼續炒一兩分鐘， 就好了。
4.趁熱把栗子倒出來， 不要捂在鍋裡， 最好能盛放在透氣的容器中， 否則凝結水會影響栗子的口感。
之後把鍋蓋蓋好， 注意這些過程當中是不需要放上壓力閥的， 就是簡單的蓋上蓋子， 中等火就行。 還有如果聽到鍋裡面有聲音並且鍋裡冒氣的時候就把火關小， 然後搖一下鍋， 這樣能夠使得板栗受熱更加的均勻， 之後等一會就能好、
