其實對於出生後1週一3個月的嬰兒不必補鐵。 由於嬰兒的生長發育， 血紅蛋白暫時低於正常水準而出現生理性貧血， 不需要特殊補鐵治療， 而1一3歲的寶寶鐵的日需要量僅為10毫克。 此時， 父母可根據實際情況適當給孩子補充鐵， 要知道寶寶缺鐵易患缺鐵性貧血， 使膚色蒼白、疲乏無力、表情淡漠， 嚴重地影響智力與神經發育， 但是要注意的是當兒童食物中已含有足夠量的鐵時， 如果再補鐵則會阻礙他們的生長。 因此， 健康的兒童無需額外補鐵。
為了防止攝入鐵過量， 媽媽不要擅自購買鐵製劑給兒童食用，
首先我們要準備雞蛋1只， 蝦肉20克， 胡蘿蔔20克， 瘦肉20克， 茄子20克， 菠菜20克， 澱粉、鹽、蔥花各少許。 接下來就是製作過程了， 第一步把蝦肉、胡蘿蔔、瘦肉切丁、茄子去皮、菠菜全部剁碎。 第二步在鍋里加點沙拉油， 各種碎料和蔥花下鍋， 炒熟後加鹽， 加點水燉一下。 最後用澱粉勾芡， 最後澆到蒸好的蛋羹上。 要注意的是正常做雞蛋羹， 不要用微波爐。 製作時， 當看到蛋羹有點熟的時候， 可以用勻子將下面沒熟的部分輕輕翻起， 這樣做成的蛋羹是很嫩的， 很有口感。
