給寶寶吃胡蘿蔔最關鍵是要熟, 要碎, 要“油”。 生吃胡蘿蔔, 胡蘿蔔中的胡蘿蔔素就不容易被身體吸收;胡蘿蔔的細胞壁比較厚, 相對來說不容易消化, 所以最好煮的非常熟以致成泥, 或者就是切絲、剁碎後再烹製;胡蘿蔔素是脂溶性的維生素, 需要油的參與才能吸收的比較好。
因此, 如果寶寶剛接觸胡蘿蔔, 可以喝胡蘿蔔汁, 吃胡蘿蔔泥和蒸透的胡蘿蔔段;等寶寶大一些, 能夠接受的輔食也比較多了以後, 可以把胡蘿蔔切成塊, 放油和少量調味品炒著吃;或者與豬肉、羊肉、牛肉等一起用壓力鍋燉15~20分鐘也比較好。