臺灣專家日前提示， 對於蔬果攝取量太少， 或是咀嚼能力差的人而言， 新鮮蔬果汁是能快速補充蔬果纖維的好方法。 但是， 新鮮蔬果汁並不是喝得越多越好， 要依個人體質、身體狀況和年齡階段的不同而定。 對於青少年來說， 更要合理、適量飲用。
超量飲果汁影響孩子發育
蔬果汁的纖維含量比較高， 容易讓人有飽足感。 喝過蔬果汁後， 食欲會大大削弱， 從而減少正餐攝取， 造成蛋白質熱量攝取不足， 最終影響青少年的成長發育。
因為美味， 兒童喝蔬果汁， 通常沒有定時， 口渴了、嘴饞了、肚子餓了， 總會抓起一大瓶就往肚子裡送。
因此， 專家提醒， 在兒童的成長發育過程中， 蔬果汁並不能成為水果和蔬菜的完全替代品， 即便喝， 每天的飲用量最好也不要超過400毫升。 尤其在小孩生長發育沒有停止前， 蛋白質和熱量補充一定要足夠， 蔬果汁只能搭配吃， 不能取代正餐。
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果汁更易增加脂肪堆積
果汁含有大量果糖。 加利福尼亞大學科學家斯坦霍普指出， 攝取大量果糖會增加患心臟病和2型糖尿病的幾率， 因為果糖比葡萄糖更容易被肝臟轉化為脂肪。
不少研究報告顯示， 果汁有益健康， 並能降低體重。 2008年， 一項針對3618名2到11歲的孩童進行調查發現， 每天喝至少6安士（約177毫升）果汁的孩童， 體重比那些完全不喝果汁的孩童輕， 體內也有更多維他命和礦物質。 但是， 許多專家認為， 這資料只是反映了果汁和健康飲食之間的相關性， 而非因果關係。
耶魯大學路德食品政策及肥胖症中心主任布朗內爾指出：“喝更多果汁的孩童更有可能吃早餐， 而吃早餐的孩童， 體重比不吃早餐的孩童更輕。 ”
果汁人工色素影響智商
無論是果味飲料， 還是低濃度果汁飲料， 都會使用人工色素——鮮豔的顏色會讓消費者在觀感上將飲料與水果聯繫起來， 當果汁含量少到不足以讓飲料有著繽紛的水果色彩時，
檸檬黃和落日黃等7種化學添加劑會使兒童的智商下降5分。 檸檬黃是豌豆泥和棉花糖中含有的黃色食用色素， 其禁止在3歲以下兒童的食品和飲料中使用；而喹啉黃則是果汁飲料、汽水和感冒膠囊中常添加的食用色素。 在果汁飲料中廣泛應用的防腐劑苯甲酸鈉對身體亦有傷害。
過量色素進入兒童體內， 容易沉著在他們未發育成熟的消化道黏膜上， 引起食欲下降和消化不良， 干擾體內多種酶的功能， 對新陳代謝和體格發育造成不良影響。
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