最近一年來， 有關牛奶營養價值的討論風起雲湧。 一方說牛奶會引起惡性腫瘤高發， 最好完全不喝；一方說牛奶能夠補鈣， 每天必不可少。 事實是怎樣的呢？牛奶果真會促進惡性腫瘤發生嗎？為此， 我們流覽了國外相關營養流行病學資料， 結果發現：妖魔化牛奶是錯誤的， 但是把牛奶當水喝也是不明智的。
目前， 經常提到與牛奶有關的惡性腫瘤主要有四種：結腸癌、乳腺癌、前列腺癌、卵巢癌。 其中牛奶與前列腺癌和卵巢癌之間的關係， 是牛奶遭受詬病的主要理由。
首先， 需要說明的是， 國際上有關牛奶與惡性腫瘤的試驗與研究結果往往存在著較大差異，
2005年的一項美國大型流行病學研究發現， 牛奶攝入量最高的一組， 其前列腺癌的發生風險是最低一組的2.2倍， 其中脫脂奶的影響比較明顯。 但是， 2006年澳大利亞的一項大規模研究卻認為， 乳製品攝入量和前列腺癌的發生並無明顯關係。 綜合了13項相關的研究結果之後， 專家們沒有確認乳製品和前列腺癌發生的顯著關係。
就卵巢癌來說，
