牛肝菌是比較珍貴的一種野生菌， 它又很高的營養和保健價值， 它的菌體較大， 肉肥厚， 柄粗壯， 食味香甜可口， 營養豐富， 是一種世界性著名食用菌， 人們一般比較喜歡在煲湯的時候放入牛肝菌， 這樣味道就更加的鮮美， 那麼除了可以給我們帶來美味享受之外牛肝菌還有什麼樣的功效呢?看看下面的介紹，
實際上生活中有很多的菌類食物， 有的是野生的， 有的是人工栽培的， 但是不管是什麼樣的食物， 都可以給我們帶來不一樣的保健功效， 不過在選擇前一定要注意， 因為有的牛肝菌味苦， 並不適合食用。
牛肝菌又叫黑蕎巴， 有豐富的蛋白質， 中醫認為對貧血、體虛、頭暈、耳鳴有功效， 不僅營養豐富， 最重要的是烹調後口味異常鮮美， 是吃慣肉類之外的別樣美味， 是真正不可多得的美味佳餚。 以之燒炒， 則成菜口感舒暢， 味道鮮美， 用之煲湯， 則菌香溢四座， 香鬱爽滑， 使完美口味、豐富營養與藥用價值合而為一。 具清熱解毒、養血潤肺等功效， 是秋冬季節養陰去燥的佳餚。 對腰腿酸疼、手足麻木、食欲不振、白帶過多、小便頻繁等症均有良好輔助食療作用。
上面就是關於牛肝菌的養生保健介紹， 可能很對人都會對它刮目相看的吧， 實際上在我們的周邊， 有很多這樣看似普通， 但實際上養生保健效果卻是非常好的營養食物，
