1、銀耳橘羹
做法:取水發銀耳100克, 罐頭糖水橘200克, 白糖適量。 先將銀耳去蒂洗淨, 加水適量, 用文火煮透。 改用大火燉燒時, 加入白糖和清水, 待銀耳轉軟時加入罐頭橘瓣, 稍煮, 當點心食用。 具有補氣益腎、止咳化痰的功效。
適用症:適用於肺熱咳嗽, 肺燥乾咳, 痰中帶血等。
2、蘋果羹
做法:取蘋果1個, 雪梨1個, 陳皮3克, 白糖30克, 澱粉適量。 先將蘋果、梨去皮核, 切成丁, 陳皮洗淨切碎, 一同放入鍋內, 加水適量, 煮熟至爛, 加入白糖, 再用濕澱粉勾薄芡, 佐餐食用。
適用症:具有補中益氣、清熱化痰的功效。 適用於咳嗽有痰。
3、百合參耳湯
做法:取百合15克, 銀耳12克, 太子參15克, 冰糖適量。 先將銀耳用清水泡發, 去雜質洗淨, 與洗淨的百合、太子參一同放入砂鍋內, 加水適量。 先用武火煮沸, 再轉用文火燉至銀耳熟爛, 加冰糖調味, 分2次溫服, 日服1劑。
適用症:具有滋陰益氣的功效。 適用于肺胃氣陰不足所致的咳嗽、少氣、口乾等。
4、百合雞蛋湯
做法:取百合60克, 雞蛋2個。 先將百合洗淨, 與洗淨的雞蛋一同入鍋內, 加水適量, 煮至蛋熟, 去蛋殼, 日服1劑, 飲湯, 吃蛋和百合。
適用症:具有補肺和營養的功效。 適用於肺虛久咳。
5、沙參百合鴨湯
做法:取北沙參30克, 百合30克, 肥鴨肉150克。 將北沙參、百合、鴨肉分別洗淨, 一同入鍋, 加入適量。 先用武火燒沸, 再用文火燉至鴨肉熟爛,
適用症:適用于肺熱陰虛所致的咳嗽咯痰, 口燥咽幹, 肺結核咳嗽等。
6、百合枇杷羹
做法:取鮮百合30克, 鮮枇杷30克, 鮮藕30克, 澱粉、白糖適量, 桂花少許。 先將鮮藕洗淨切成片, 與百合、枇杷一同入鍋加水煮, 將熟時加入適量的澱粉調勻成羹, 食用時加白糖和桂花各少許, 不拘時食用。
適用症:具有滋陰潤肺、清熱止咳的功效。 適用於燥熱傷肺, 肺陰不足, 虛熱擾胸所致的乾咳不止。
三汁祛咳嗽:
雪梨白藕汁 雪梨洗淨, 去皮、核, 白藕去節, 等量切碎絞榨取汁, 代茶飲用, 次數不限。
白蜜蘿蔔汁 白蘿蔔適量, 洗淨去皮, 切碎, 以清潔布包好絞榨取汁, 每取50毫升, 加白蜂蜜20毫升, 調均後服, 1日3次。
貝母冰糖汁 川貝母15克研末,
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