貧血的人應多吃什麼食物？
1.改善貧血的食物
富含優質蛋白質的食物：如蛋類、乳類、魚類、瘦肉類、蝦及豆類等。
2.富含維生素C的食物
新鮮的水果和綠色蔬菜， 如酸棗、杏、橘子、山楂、番茄、苦瓜、青柿椒、生菜、青筍等。 維生素C有參與造血、促進鐵吸收利用的功能。
3.富含鐵的食物
雞肝、豬肝、牛羊腎臟、瘦肉、蛋黃、海帶、黑芝麻、芝麻醬、黑木耳、黃豆、蘑菇、紅糖、油菜、芹菜等。 鐵是構成血液的主要成分， 缺鐵性貧血者較為常見。
4.富含銅的食物
銅的生理功能是參與造血， 銅缺乏也能引起鐵的吸收障礙和血紅蛋白合成減少。
貧血患者的補血食療方
一、蓮子桂圓湯
原料：蓮子、桂圓肉各30克， 紅棗20克， 冰糖適量。
製作：先將蓮子用水泡發， 去皮去心洗淨， 與洗淨的桂圓肉、紅棗一同放人砂鍋中， 加水適量， 煎煮至蓮子酥爛， 加冰糖調味。 睡前飲湯吃蓮子、紅棗、桂圓肉， 每週服用1--2次， 可經常服用。
功效：具有補心血、健脾胃的功效， 適用於貧血乏力、神經衰弱、心悸、怔忡、健忘、睡眠不安等。
二、雞肝番茄湯
原料：雞肝、番茄各200克， 水發木耳12枚， 熟豬油30克， 鮮湯700克， 味精1克， 精鹽3克， 胡椒粉0.5克。
製作：先將番茄洗淨切片， 雞肝洗淨切片。 淨鍋置旺火上， 加入鮮湯燒開，
功效：具有補血強身的功效， 適用於貧血引起的頭暈眼花。
三、紅棗黑木耳湯
原料：紅棗50克， 黑木耳15克， 冰糖適量。 製作：先將黑木耳與紅棗以溫水泡發並洗淨， 放入小碗中， 加水和冰糖適量，
功效：具有滋陰和營、補益氣血的功效， 適合於陰液虧損、氣血不足引起的貧血， 如面色胱白、頭暈耳鳴、心悸氣短、低熱口幹、腰腿酸軟、疲乏無力等。
四、羊肝菠萊雞蛋湯
原料：羊肝100克， 菠菜250克， 雞蛋1個。
製作：先將羊肝洗淨， 切片， 入砂鍋， 加水適量， 煮熟後搗碎羊肝;菠菜洗淨人鍋， 再打入雞蛋， 煮熟， 口服l--2次， 連續服用。
功效：具有補肝明目、補血養血的功效， 適用於缺鐵性貧血、營養不良性貧血。
五、山藥紫荊皮湯
原料：山藥30克， 紫荊皮9克， 紅棗20克。
製作：先將山藥、紫荊皮、紅棗洗淨， 加水適量， 一同煎湯。 日服1劑， 分3次服用。
功效：具有健脾益血、補腎養陰的功效， 適用於低熱的貧血患者。
六、鴨肝首烏湯
原料：取鴨肝120克， 首烏、番茄各30克， 水發木耳8枚， 胡蘿蔔30克， 熟雞油15克， 鮮湯500克， 味精l克， 精鹽2克。
製作：先將首烏加水煎取藥汁， 番茄、胡蘿蔔洗淨切片， 鴨肝洗淨切片。 淨鍋置旺火上， 加人鮮湯、藥汁、胡蘿蔔、木耳， 燒開後待胡蘿蔔熟， 下鴨肝、番茄片、精鹽、味精、熟雞油， 鴨肝片氽熟時起鍋，佐餐食用。
功效：具有補血強身的功效，適用於貧血引起的頭暈眼花。
鴨肝片氽熟時起鍋，佐餐食用。功效：具有補血強身的功效，適用於貧血引起的頭暈眼花。