現代社會節奏快， 不僅工作生活講究效率， 就連吃飯都要快。 但是， 從健康飲食的角度考慮， 吃飯太快的危害是有很多的， 會嚴重損害你的身體健康。 專家發現， 吃飯快胃易長石頭， 還有哪些危害呢?
人體需要的營養是那些被吸收的食物， 因此如果食物的吸收比例愈高， 則吃進去的食物量就能減少。 那些飯量愈來愈大的人， 很大一部份都是囫圇吞式的吃飯習慣， 大多數的 食物只是到身體裡空跑一遭而已。 身體一直無法吸收到充足的營養， 只好不斷的提高食欲增大食量， 也愈來愈喜歡高能量的食物。
現代人囫圇吞式的吃飯習慣， 大多數的食物都在很大顆粒的狀態下就進了肚子， 加上生活習慣不好和阻塞的經絡使得消化酶的分泌不足。 快速的吃飯習慣， 更使身體分 泌消化酶的速度趕不上食物的供應。 這就是吃飯太快的危害。 大多數的食物不是由於顆粒太大， 就是由於消化酶的不足， 而使食物到達小腸時成為液態的比例非常低。 大多數食物仍然是塊狀 的固體， 這些固體的食物最終只能被當成大便排出體外。 雖然吃了很多的食物， 可是身體吸收到體內的比例很低。
吃飯快對身體有啥壞處?
“細嚼慢嚥”的吃飯習慣可以大幅提高食物的吸收比例， 身體由於吸收了充份的營養， 食欲自然降低， 不再需要那麼大的飯量。
用一組假設性的數字來說明“細嚼慢嚥”對腸胃負擔的影響。 假設本來囫圇吞式的吃飯習慣， 身體對食物的吸收率為10%， 此時有90%的食物進入大腸， 最終成為大便。 假設一天吃了一公斤食物， 則每天身體吸收了一百公克的食物， 胃和小腸的食物處理量為一公斤， 大腸的食物處理量為九百公克。 如果“細嚼慢嚥”能使食物 被吸收的比例提升到30%， 此時應可將食量減少至原有的50%。 則身體所吸收的營養達到原有的一百五十公克的食物，
“細嚼慢嚥”吃的食物量減少了一半， 但是吸收的營養卻增加了50%， 胃和小腸的食物處理量減少了一半， 大腸的處理量更減少到原有的39%。 身體處理較少的食物卻得到更多的營養， 腸胃系統的負擔大幅減輕之後， 就有餘力將原來積存的垃圾或宿便清除乾淨。
囫圇吞式的飲食習慣， 加上從不中斷的每日三餐過量飲食， 人體的消化系統長期處於過度負荷的狀態， 使得腸胃的問題愈來愈嚴重， 垃圾堆積愈來愈多。 這就是吃飯太快的危害。 身體無力處理腸胃的問題， 則使脾臟的負擔也愈來愈重。
吃飯過快影響背脊健康
快節奏生活之下， 不少都市白領一日三餐的時間越來越短， 然而殊不知吃飯過快會影響背脊健康， 來自香港的專家表示。
“吃飯過快， 食物被頻頻送進胃部後， 胃被迫加速消化食物， 這樣胃自然緊張起來， 並將此資訊通過脊骨神經傳給大腦， 希望借此控制口腔， 使它合作地咀嚼慢一點， 把食物咬碎一點， 然後才把食物放行到胃部。 久而久之， 脊骨神經因為長期緊張， 自然受到損害。 ”專家解釋說。 這就是吃飯太快的危害。
專家建議人們在進食時要拋開工作的煩惱，
